{"id":130,"date":"2019-04-07T14:51:00","date_gmt":"2019-04-07T12:51:00","guid":{"rendered":"http:\/\/kuchniaklemensa.freekru.pl\/2019\/04\/07\/kapusniak\/"},"modified":"2021-01-29T21:38:45","modified_gmt":"2021-01-29T20:38:45","slug":"kapusniak","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?p=130","title":{"rendered":"Kapu\u015bniak"},"content":{"rendered":"

<\/b>
<\/b>Sk\u0142adniki<\/b><\/p>\n

\n

kawa\u0142ek w\u0119dzonego \u017ceberka
\u017ceberko surowe
2-3 ziemniaki
2 marchewki, pietruszka, kawa\u0142ek selera, kawa\u0142ek pora
2 cebule
olej do sma\u017cenia
3 z\u0105bki czosnku
\u0142y\u017cka koncentratu pomidorowego
kawa\u0142ek s\u0142oniny
kilogram kiszonej kapusty
Przyprawy: li\u015b\u0107 laurowy, ziele angielskie, papryka s\u0142odka w proszku, s\u00f3l pieprz, maggi, kminek mielony, majeranek<\/p>\n<\/blockquote>\n

Wykonanie<\/b><\/p>\n

    \n
  1. Przygotowanie zupy zaczynamy dzie\u0144 wcze\u015bniej. Myjemy surowe \u017ceberko i z obu stron obficie posypujemy sol\u0105, pieprzem i papryk\u0105 w proszku. Zostawiamy na noc w lod\u00f3wce.<\/li>\n
  2. W\u0142oszczyzn\u0119 (dwie marchewki, por, cebula, kawa\u0142ek selera, pietruszka) – cz\u0119\u015b\u0107 \u015bcieramy na tarce o grubych oczkach, cz\u0119\u015b\u0107 kroimy w kostk\u0119.<\/li>\n
  3. Na patelni na oleju mocno podsma\u017camy z obu stron surowe (wcze\u015bniej przyprawione) \u017ceberko po czym przek\u0142adamy je do garnka i zalewamy wod\u0105 (3\/4 garnka). Dodajemy w\u0119dzone \u017ceberko. Dodajemy li\u015b\u0107 laurowy i 2-3 kulki ziela angielskiego. Zagotowujemy wod\u0119, zmniejszamy ogie\u0144 i na malutkim ogniu gotujemy oko\u0142o godzin\u0119.<\/li>\n
  4. Dodajemy w\u0142oszczyzn\u0119, gotujemy oko\u0142o 15 minut. Dodajemy ziemniaki pokrojone w kostk\u0119, gotujemy oko\u0142o 10 minut (do mi\u0119kko\u015bci ziemniak\u00f3w – to wa\u017cne!).<\/li>\n
  5. Wyci\u0105gamy mi\u0119sko, studzimy, wyci\u0105gamy ko\u015bci, chrz\u0105stki, itp. Drobno kroimy i przek\u0142adamy do zupy.<\/li>\n
  6. Na pozosta\u0142ym po sma\u017ceniu oleju podsma\u017camy jedn\u0105 cebul\u0119 pokrojon\u0105 w pi\u00f3rka, dodajemy drobno pokrojony czosnek i przesma\u017camy minut\u0119. Dodajemy do zupy razem z t\u0142uszczem.<\/li>\n
  7. Kiszon\u0105 kapust\u0119 k\u0142adziemy na desce i lekko siekamy. Przek\u0142adamy do garnka razem z sokiem z kapusty. Je\u015bli nie lubimy kwa\u015bnej zupy – ograniczmy ilo\u015b\u0107 kwasu, a kapust\u0119 dodatkowo p\u0142uczemy.<\/li>\n
  8. Gotujemy oko\u0142o 30 minut, a\u017c kapusta zmi\u0119knie.<\/li>\n
  9. Na patelni sma\u017cymy na z\u0142oto drobno pokrojon\u0105 s\u0142onink\u0119. Dodajemy do zupy.<\/li>\n
  10.  Zup\u0119 doprawiamy sol\u0105, pieprzem, kminkiem, majerankiem, maggi. Gotowe \ud83d\ude42<\/li>\n<\/ol>\n

    Wa\u017cne:<\/b>
    Uwaga z sol\u0105. Kapusta sama w sobie jest s\u0142ona, wi\u0119c przed dosoleniem – pr\u00f3bujemy.
    Bardzo wa\u017cne, aby doda\u0107 kapust\u0119 dopiero wtedy, kiedy wszystkie warzywa s\u0105 mi\u0119kkie, poniewa\u017c nie zmi\u0119kn\u0105 gotowane w kwasie z kapusty.<\/p>\n

     <\/div>\n\n\n
    \n\n\n\n
    \"\"<\/figure>\n\n\n\n
    \n\n\n\n
    \"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Sk\u0142adniki kawa\u0142ek w\u0119dzonego \u017ceberka\u017ceberko surowe2-3 ziemniaki2 marchewki, pietruszka, kawa\u0142ek selera, kawa\u0142ek pora2 cebuleolej do sma\u017cenia3 z\u0105bki czosnku\u0142y\u017cka koncentratu pomidorowegokawa\u0142ek s\u0142oninykilogram kiszonej kapustyPrzyprawy: li\u015b\u0107 laurowy, ziele angielskie, papryka s\u0142odka w proszku, s\u00f3l pieprz, maggi, kminek mielony, majeranek Wykonanie Przygotowanie zupy zaczynamy dzie\u0144 wcze\u015bniej. Myjemy surowe \u017ceberko i z obu stron obficie posypujemy sol\u0105, pieprzem i papryk\u0105 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1959,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[21,4,2,24],"class_list":["post-130","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized","tag-obiad","tag-polska","tag-tradycyjne","tag-zupa","eq-blocks"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20190405_174723-1-1.jpg?fit=1600%2C1200&ssl=1","jetpack-related-posts":[{"id":722,"url":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?p=722","url_meta":{"origin":130,"position":0},"title":"Zupa-krem z kalafiora i broku\u0142a (Post dr D\u0105browskiej)","author":"Klemens","date":"18 stycznia, 2020","format":false,"excerpt":"Zupa jest zgodna z postem dr D\u0105browskiej, smakuje \u015bwietnie i idealnie zabija g\u0142\u00f3d. Mo\u017cna j\u0105 serwowa\u0107 nie tylko podczas postu. \u00a0 Sk\u0142adniki na oko\u0142o 5 porcji \u00a0 P\u00f3\u0142 kalafiora \u0106wier\u0107 broku\u0142a Po\u0142owa w\u0142oszczyzny Kawa\u0142ek bia\u0142ej kapusty Przyprawy: s\u00f3l, pieprz, papryka ostra, lubczyk suszony, bazylia, oregano \u00a0 Wykonanie W\u0142oszczyzn\u0119 (jedna marchewka,\u2026","rel":"","context":"In \"bez mi\u0119sa\"","block_context":{"text":"bez mi\u0119sa","link":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?tag=bez-miesa"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/00000IMG_00000_BURST20200117195054604_COVER.jpg?fit=1200%2C675&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/00000IMG_00000_BURST20200117195054604_COVER.jpg?fit=1200%2C675&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/00000IMG_00000_BURST20200117195054604_COVER.jpg?fit=1200%2C675&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/00000IMG_00000_BURST20200117195054604_COVER.jpg?fit=1200%2C675&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/00000IMG_00000_BURST20200117195054604_COVER.jpg?fit=1200%2C675&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":708,"url":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?p=708","url_meta":{"origin":130,"position":1},"title":"Krupnik","author":"Klemens","date":"23 lutego, 2020","format":false,"excerpt":"Tradycyjny polski krupnik. Sk\u0142adniki na du\u017cy garnek Porcje roso\u0142owe lub dwie nogi kurczaka, lub 4 skrzyde\u0142ka (opcjonalnie) kawa\u0142ek wo\u0142owiny do roso\u0142u W\u0142oszczyzna bez kapusty (2-3 marchewki, 2 pietruszki, kawa\u0142ek selera) Cebula P\u00f3\u0142 szklanki kaszy j\u0119czmiennej Ziele angielskie, li\u015b\u0107 laurowy, s\u00f3l, pieprz 3 \u015brednie ziemniaki Koperek\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Wykonanie Mi\u0119so\u2026","rel":"","context":"In \"obiad\"","block_context":{"text":"obiad","link":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?tag=obiad"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20190312_211827.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20190312_211827.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20190312_211827.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20190312_211827.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20190312_211827.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":717,"url":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?p=717","url_meta":{"origin":130,"position":2},"title":"Zupa warzywno-pomidorowa (post dr D\u0105browskiej)","author":"Klemens","date":"18 stycznia, 2020","format":false,"excerpt":"Zupa na post dr D\u0105browskiej, ale nie tylko, poniewa\u017c jest pyszna :) Sk\u0142adniki na 5 porcji P\u00f3\u0142 w\u0142oszczyzny Ma\u0142y li\u015b\u0107 laurowy 2-3 ziarna ziela angielskiego Kawa\u0142ek bia\u0142ej kapusty Puszka pomidor\u00f3w Ostra papryka w proszku Koperek, natka pietruszki P\u00f3\u0142 cebuli Wykonanie W garnku, na suchym dnie, lekko pra\u017cymy star\u0105 na tarce\u2026","rel":"","context":"In \"bez mi\u0119sa\"","block_context":{"text":"bez mi\u0119sa","link":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?tag=bez-miesa"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/00100dPORTRAIT_00100_BURST20200117184311445_COVER.jpg?fit=1200%2C675&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/00100dPORTRAIT_00100_BURST20200117184311445_COVER.jpg?fit=1200%2C675&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/00100dPORTRAIT_00100_BURST20200117184311445_COVER.jpg?fit=1200%2C675&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/00100dPORTRAIT_00100_BURST20200117184311445_COVER.jpg?fit=1200%2C675&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/00100dPORTRAIT_00100_BURST20200117184311445_COVER.jpg?fit=1200%2C675&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":138,"url":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?p=138","url_meta":{"origin":130,"position":3},"title":"Zalewajka","author":"Klemens","date":"23 lutego, 2019","format":false,"excerpt":"Zupa znana w ca\u0142ej Polsce. Historycznie pochodzi z centrum kraju, a powsta\u0142a w XIX wieku prawdopodobnie pod Radomskiem, ale jest szczeg\u00f3lnie znana w okolicach \u0141odzi i na Mazowszu. To tradycyjna zupa wiejska. Bardzo tania, po\u017cywna i smaczna. Podobna do \u017curku, a ka\u017cdy kocha \u017curek, dlatego zalewajk\u0119 te\u017c polubi :) \u00a0\u2026","rel":"","context":"In \"kolacja\"","block_context":{"text":"kolacja","link":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?tag=kolacja"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20190223_175352.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20190223_175352.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20190223_175352.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20190223_175352.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20190223_175352.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":150,"url":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?p=150","url_meta":{"origin":130,"position":4},"title":"Leczo grzybowe","author":"Klemens","date":"12 listopada, 2018","format":false,"excerpt":"Jako ch\u0142op z Mazur, kocham grzyby. Bardziej je\u015b\u0107, ni\u017c zbiera\u0107. Poni\u017cej przepis od znajomej na pyszne leczo grzybowe. \u00a0 \u00a0Sk\u0142adniki Grzyby le\u015bne, najlepiej ma\u015blaki i podgrzybki Cebula Dwie marchewki Dwie papryki Ostra i s\u0142odka papryka w proszku S\u00f3l, pieprz, maggi Olej do sma\u017cenia \u00a0 Wykonanie \u00a0 W garnku rozgrzewamy olej\u2026","rel":"","context":"In \"bez mi\u0119sa\"","block_context":{"text":"bez mi\u0119sa","link":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?tag=bez-miesa"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20181109_151742-1.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20181109_151742-1.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20181109_151742-1.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20181109_151742-1.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20181109_151742-1.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":744,"url":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?p=744","url_meta":{"origin":130,"position":5},"title":"Zupa szczawiowa","author":"Klemens","date":"21 wrze\u015bnia, 2018","format":false,"excerpt":"Zupa szczawiowa, idealna wiosn\u0105, kiedy jest \u015bwie\u017cy szczaw, ale i pozna sezonem \u0142atwo j\u0105 zrobi\u0107, kiedy mamy szczaw w s\u0142oiczku. \u00a0 Sk\u0142adniki na 4 porcje \u00a0 Porcja roso\u0142owa\/3 skrzyde\u0142ka\/udko kurczaka Szczaw - \u015bwie\u017cy (p\u0119czek), lub ma\u0142y s\u0142oiczek szczawiu \u0141y\u017cka mas\u0142a (je\u015bli mamy \u015bwie\u017cy szczaw) 3 \u015brednie ziemniaki Jajka \u015amietana lub\u2026","rel":"","context":"In \"kolacja\"","block_context":{"text":"kolacja","link":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?tag=kolacja"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20180920_141940-1.jpg?fit=1200%2C1094&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20180920_141940-1.jpg?fit=1200%2C1094&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20180920_141940-1.jpg?fit=1200%2C1094&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20180920_141940-1.jpg?fit=1200%2C1094&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20180920_141940-1.jpg?fit=1200%2C1094&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/130","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=130"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/130\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1963,"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/130\/revisions\/1963"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1959"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=130"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=130"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=130"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}