{"id":731,"date":"2019-09-22T16:01:00","date_gmt":"2019-09-22T15:01:00","guid":{"rendered":"http:\/\/kuchniaklemensa.pl\/?p=731"},"modified":"2023-12-17T20:11:46","modified_gmt":"2023-12-17T19:11:46","slug":"pierogi-z-kapusta-i-grzybami-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?p=731","title":{"rendered":"Pierogi z kapust\u0105 i grzybami"},"content":{"rendered":"
Ciasto na pierogi:<\/b><\/div>\n
\n
\n
\n
3 szklanki m\u0105ki pszennej<\/div>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n
\n
\n
1 jajko<\/div>\n<\/div>\n
\n
Gor\u0105ca woda<\/div>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n
\n
\n
Szczypta soli<\/div>\n<\/blockquote>\n
\u00a0<\/div>\n
Farsz<\/b><\/div>\n
\n
Kilogram kiszonej kapusty
Cebula
Li\u015b\u0107 laurowy
2 kulki ziela angielskiego
\u0142y\u017ceczka cukru
\u0141y\u017cka oleju
\u0141y\u017cka m\u0105ki do zasma\u017cki
Mas\u0142o do zasma\u017cki<\/div>\n
Gar\u015b\u0107 suszonych grzyb\u00f3w
Pieprz<\/div>\n<\/blockquote>\n
\u00a0<\/div>\n
\n
\u00a0<\/div>\n<\/div>\n
Wykonanie ciasta<\/b><\/div>\n
Do du\u017cej miski przesiewamy przez sitko m\u0105k\u0119. Dodajemy jajko, szczypt\u0119 soli, p\u00f3\u0142 szklanki gor\u0105cej wody. Zagniatamy ciasto. Kiedy jest zbyt twarde, dolewamy wod\u0119. Kiedy za lu\u017ane – podsypujemy m\u0105k\u0119. Przek\u0142adamy na stolnice i kilka minut zagniatamy, a\u017c ciasto b\u0119dzie mi\u0119kkie i spr\u0119\u017cyste. Wk\u0142adamy do miski, przykrywamy \u015bciereczk\u0105 i zostawiamy. Robimy farsz.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
Farsz<\/b><\/div>\n
Grzyby zalewamy ciep\u0142\u0105 wod\u0105, ok. 1 szklanka wystarczy. Moczymy ok p\u00f3\u0142 godziny, a\u017c woda wystygnie. Grzyby ods\u0105czamy (wod\u0119 zachowujemy) i drobno siekamy. Kapust\u0119 lekko p\u0142uczemy i lekko siekamy. W garnku na oleju sma\u017cymy drobno pokrojon\u0105 cebulk\u0119. Solimy j\u0105. Dodajemy kapust\u0119. Wlewamy 2 szklanki wody. Dodajemy li\u015b\u0107 laurowy, ziele angielskie, cukier i pieprz. Dodajemy grzyby i wod\u0119 w kt\u00f3rej si\u0119 moczy\u0142y. Gotujemy na ma\u0142ym ogniu oko\u0142o 1,5 godziny. Jak zabraknie wody – dolewamy. Pod koniec gotowania farsz musi by\u0107 br\u0105zowy, za\u015b woda wygotowana, bo farsz nie mo\u017ce by\u0107 mokry.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
Piero\u017cki<\/b><\/div>\n
Ciasto kroimy na 4. Bierzemy jedn\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 i d\u0142o\u0144mi formujemy wa\u0142ek o grubo\u015bci oko\u0142o 3cm. Kroimy go na ma\u0142e kawa\u0142ki, grubo\u015bci oko\u0142o centymetra. K\u0142adziemy taki kawa\u0142ek na stolnice, rozp\u0142aszczamy d\u0142oni\u0105 a nast\u0119pnie rozwa\u0142kowujemy na cieniutki placek. Na taki placuszek k\u0142adziemy \u0142y\u017ceczk\u0119 farszu, palec moczymy w wodzie, smarujemy brzeg pieroga i sklejamy. Zawijamy fiku\u015bn\u0105 falbank\u0119 i gotowe.<\/div>\n
Pierogi gotujemy kilka minut w osolonym wrz\u0105tku. Podajemy polane sma\u017con\u0105 cebulk\u0105. Ja zawsze sma\u017c\u0119 ja na oleju, obficie sol\u0119, pieprz\u0119 i polewam odrobin\u0105 maggi.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
Smacznego!<\/b><\/div>\n

<\/b>
<\/b>Porady<\/b>
Ciasto musi by\u0107 spr\u0119\u017cyste. Nie mo\u017ce by\u0107 zbyt twarde. Jedno jajko stanowczo wystarczy, je\u015bli dodamy wi\u0119cej – ciasto b\u0119dzie jak kamie\u0144. Farsz musi by\u0107 suchy – inaczej ciasto si\u0119 rozklei. Je\u015bli zostanie nam farsz – mo\u017cemy zrobi\u0107 krokiety -> przepis tutaj<\/a>.\n
\u00a0<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n
\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ciasto na pierogi: 3 szklanki m\u0105ki pszennej 1 jajko Gor\u0105ca woda Szczypta soli \u00a0 Farsz Kilogram kiszonej kapustyCebulaLi\u015b\u0107 laurowy2 kulki ziela angielskiego\u0142y\u017ceczka cukru\u0141y\u017cka oleju\u0141y\u017cka m\u0105ki do zasma\u017ckiMas\u0142o do zasma\u017cki Gar\u015b\u0107 suszonych grzyb\u00f3wPieprz \u00a0 \u00a0 Wykonanie ciasta Do du\u017cej miski przesiewamy przez sitko m\u0105k\u0119. Dodajemy jajko, szczypt\u0119 soli, p\u00f3\u0142 szklanki gor\u0105cej wody. Zagniatamy ciasto. Kiedy jest […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1544,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[6,10,17,23,28,21,4,2],"class_list":["post-731","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized","tag-bez-miesa","tag-kolacja","tag-korpoobiad","tag-na-impreze","tag-na-wynos","tag-obiad","tag-polska","tag-tradycyjne","eq-blocks"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20190914_183057-1.jpg?fit=1600%2C1200&ssl=1","jetpack-related-posts":[{"id":732,"url":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?p=732","url_meta":{"origin":731,"position":0},"title":"Pierogi z mi\u0119sem","author":"Klemens","date":"22 wrze\u015bnia, 2019","format":false,"excerpt":"Ciasto na pierogi \u00a0 3 szklanki m\u0105ki pszennej 1 jajko Gor\u0105ca woda Szczypta soli \u00a0 Farsz mi\u0119sny Gotowany kurczak (z roso\u0142u -> przepis na ros\u00f3\u0142, np. noga) Gotowany kawa\u0142ek wo\u0142owiny 1 marchewka Kilka pieczarek 2 cebule Natka pietruszki Koperek S\u00f3l, pieprz, mielony kminek, majeranek Mas\u0142o do sma\u017cenia \u00a0 \u00a0 Wykonanie\u2026","rel":"","context":"In \"kolacja\"","block_context":{"text":"kolacja","link":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?tag=kolacja"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20190914_183003-1-1.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20190914_183003-1-1.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20190914_183003-1-1.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20190914_183003-1-1.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20190914_183003-1-1.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":707,"url":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?p=707","url_meta":{"origin":731,"position":1},"title":"Zakwas \u017cytni na chleb","author":"Klemens","date":"28 lutego, 2020","format":false,"excerpt":"Chleb na zakwasie jest bardzo zdrowy. O tym, jak bardzo, przeczytacie\u00a0tutaj. Nie jest trudny do wykonania, jedyne, czego potrzebujemy to cierpliwo\u015bci, bo potrwa to oko\u0142o 5-7 dni, aby zakwas by\u0142 got\u00f3w. Sk\u0142adniki M\u0105ka \u017cytniaWoda \u017ar\u00f3dlana lub przegotowanaWyparzony litrowy s\u0142\u00f3j Dzie\u0144 pierwszyDo wyparzonego s\u0142oja wsypujemy oko\u0142o 4 \u0142y\u017cek m\u0105ki. Dodajemy 4\u2026","rel":"","context":"In \"bez mi\u0119sa\"","block_context":{"text":"bez mi\u0119sa","link":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?tag=bez-miesa"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/IMG_20200304_122415-1.jpg?fit=1200%2C761&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/IMG_20200304_122415-1.jpg?fit=1200%2C761&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/IMG_20200304_122415-1.jpg?fit=1200%2C761&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/IMG_20200304_122415-1.jpg?fit=1200%2C761&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/IMG_20200304_122415-1.jpg?fit=1200%2C761&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":765,"url":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?p=765","url_meta":{"origin":731,"position":2},"title":"Zakwas na \u017curek","author":"Klemens","date":"3 sierpnia, 2018","format":false,"excerpt":"Nie ma nic prostszego, ni\u017c zrobienie zakwasu na \u017curek. Jedyne, czego potrzebujemy, to czasu i dobrego nosa. Sk\u0142adniki szklanka m\u0105ki \u017cytniej (\u017curkowej) litr wody 2-3 z\u0105bki czosnku sk\u00f3rka chleba \u017cytniego, lub razowego Wykonanie Zaczynamy. Do du\u017cego s\u0142oika wsypujemy m\u0105k\u0119 \u017cytni\u0105. I tu zdradz\u0119 Wam tajemnic\u0119 \u017cycia, jaka jest r\u00f3\u017cnica mi\u0119dzy\u2026","rel":"","context":"In \"dodatki\"","block_context":{"text":"dodatki","link":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?tag=dodatki"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/00000PORTRAIT_00000_BURST20200403200452157-1.jpg?fit=1024%2C576&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/00000PORTRAIT_00000_BURST20200403200452157-1.jpg?fit=1024%2C576&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/00000PORTRAIT_00000_BURST20200403200452157-1.jpg?fit=1024%2C576&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/00000PORTRAIT_00000_BURST20200403200452157-1.jpg?fit=1024%2C576&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":137,"url":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?p=137","url_meta":{"origin":731,"position":3},"title":"Ciasto na pizz\u0119","author":"Klemens","date":"24 lutego, 2019","format":false,"excerpt":"Prosty przepis na smaczne ciasto na pizz\u0119. Uda si\u0119 ka\u017cdemu. Sk\u0142adniki 2 szklanki m\u0105ki pszennej 25 gram dro\u017cd\u017cy \u015bwie\u017cych Szklanka ciep\u0142ej wody \u0141y\u017ceczka cukru \u0141y\u017ceczka soli 3 \u0142y\u017cki oliwy Wykonanie Do du\u017cej miski wkruszamy dro\u017cd\u017ce. Dolewamy p\u00f3\u0142 szklanki ciep\u0142ej, przegotowanej wody. Wsypujemy \u0142y\u017ceczk\u0119 cukru. Zostawiamy aby dro\u017cd\u017ce \"popracowa\u0142y\" oko\u0142o p\u00f3\u0142\u2026","rel":"","context":"In \"bez mi\u0119sa\"","block_context":{"text":"bez mi\u0119sa","link":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?tag=bez-miesa"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20190223_213633-1.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20190223_213633-1.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20190223_213633-1.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20190223_213633-1.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20190223_213633-1.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":1645,"url":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?p=1645","url_meta":{"origin":731,"position":4},"title":"Kopytka","author":"damiankordian","date":"15 lutego, 2021","format":false,"excerpt":"Sk\u0142adniki Szklanka m\u0105ki pszennejKilka ziemniak\u00f3wS\u00f3lOkrasa: olej, s\u0142oninka lub boczek, cebula Wykonanie Gotujemy ziemniaki w osolonej wodzie. Studzimy je. Kiedy wystygn\u0105, przeciskamy przez pras\u0119 do ziemniak\u00f3w, przez maszynk\u0119 do mielenia mi\u0119sa, lub po prostu dobrze ucieramy na g\u0142adko.Dodajemy m\u0105k\u0119, po trochu, ugniataj\u0105c ciasto. Ma by\u0107 mi\u0119kkie, spr\u0119\u017cyste, nie za twarde. M\u0105ki\u2026","rel":"","context":"In \"bez mi\u0119sa\"","block_context":{"text":"bez mi\u0119sa","link":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?tag=bez-miesa"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/PXL_20210127_151320964.PORTRAIT-scaled.jpg?fit=1200%2C675&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/PXL_20210127_151320964.PORTRAIT-scaled.jpg?fit=1200%2C675&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/PXL_20210127_151320964.PORTRAIT-scaled.jpg?fit=1200%2C675&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/PXL_20210127_151320964.PORTRAIT-scaled.jpg?fit=1200%2C675&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/PXL_20210127_151320964.PORTRAIT-scaled.jpg?fit=1200%2C675&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":2460,"url":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?p=2460","url_meta":{"origin":731,"position":5},"title":"Chleb \u017cytni na zakwasie","author":"damiankordian","date":"18 marca, 2024","format":false,"excerpt":"Zaczyn:150 ml wody150 g m\u0105ki \u017cytniej typ 7202-3 \u0142y\u017cki zakwasu (mo\u017ce by\u0107 prosto z lod\u00f3wki) Na drugi dzie\u0144:M\u0105ka \u017cytnia typ 720 - 150 gM\u0105ka \u017cytnia typ 2000 - 200 g2-3 \u0142y\u017cki zakwasuWoda - 200 ml\u0141y\u017cka soliPestki, nasiona, etc. Wykonanie Dzie\u0144 wcze\u015bniej - do du\u017cej miski, w kt\u00f3rej b\u0119dziemy robi\u0107 chleb,\u2026","rel":"","context":"In \"bez mi\u0119sa\"","block_context":{"text":"bez mi\u0119sa","link":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?tag=bez-miesa"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/PXL_20240317_203949455.PORTRAIT-scaled.jpg?fit=1200%2C675&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/PXL_20240317_203949455.PORTRAIT-scaled.jpg?fit=1200%2C675&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/PXL_20240317_203949455.PORTRAIT-scaled.jpg?fit=1200%2C675&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/PXL_20240317_203949455.PORTRAIT-scaled.jpg?fit=1200%2C675&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/PXL_20240317_203949455.PORTRAIT-scaled.jpg?fit=1200%2C675&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/731","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=731"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/731\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2455,"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/731\/revisions\/2455"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1544"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=731"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=731"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=731"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}