{"id":747,"date":"2018-09-10T22:12:00","date_gmt":"2018-09-10T21:12:00","guid":{"rendered":"http:\/\/kuchniaklemensa.pl\/?p=747"},"modified":"2021-02-01T12:22:44","modified_gmt":"2021-02-01T11:22:44","slug":"zupa-buraczkowa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?p=747","title":{"rendered":"Zupa buraczkowa"},"content":{"rendered":"
Polskie zupy s\u0105 proste. Zasada jest jedna, dla wi\u0119kszo\u015bci z nich. Gotujemy wywar, dodajemy sk\u0142adnik g\u0142\u00f3wny, dominuj\u0105cy, od kt\u00f3rego zupa bierze nazw\u0119, dodajemy wk\u0142adk\u0119 (kie\u0142basa, ziemniaki, ry\u017c, makaron, itp.), zabielamy lub nie. Gotowe. Wiadomo, nie wszystkie zupy opieraj\u0105 si\u0119 na tym schemacie, ale wi\u0119kszo\u015b\u0107. Dzi\u015b wje\u017cd\u017ca buraczkowa, kt\u00f3ra chyba ka\u017cdy lubi, a je\u015bli nie, to przynajmniej zna. A lubi\u0107 powinien, bo buraki to bogactwo warto\u015bci od\u017cywczych. Buraki wzmacniaj\u0105 uk\u0142ad krwiono\u015bny, zapobiegaj\u0105 anemii, wspomagaj\u0105 leczenie bia\u0142aczki. Barwniki zawarte w burakach zawieraj\u0105 mn\u00f3stwo przeciwutleniaczy, co wp\u0142ywa dobroczynnie na ca\u0142y organizm. Do tego witamina A, E, K, C, tiamina, ryboflawina, niacyna, kwas foliowy i inne. Przekonuj\u0105ce?<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
\n

<\/b>Sk\u0142adniki na 4 porcje<\/b><\/p>\n<\/div>\n

\n
5 \u015brednich burak\u00f3w<\/div>\n
4 \u015brednie ziemniaki<\/div>\n
4 \u0142y\u017cki jogurtu naturalnego (fit), lub \u015bmietany (wersja tradycyjna)<\/div>\n
1 marchewka<\/div>\n
1 pietruszka<\/div>\n
\u0141y\u017cka oleju<\/div>\n
Cebula<\/div>\n
S\u00f3l, pieprz, maggi, jarzynka<\/em> w proszku, li\u015b\u0107 laurowy i ziele angielskie (2 kuleczki)<\/div>\n<\/blockquote>\n
\u00a0<\/div>\n
Wykonanie<\/b><\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
    \n
  1. W garnku podsma\u017camy na \u0142y\u017cce oleju pokrojon\u0105 w kostk\u0119 cebul\u0119. Dodajemy start\u0105 na du\u017cych oczkach tarki w\u0142oszczyzn\u0119 – 1 marchewk\u0119, 1 pietruszk\u0119 i 2 buraki. 2 buraki kroimy w kostk\u0119 i dodajemy do reszty.<\/li>\n
  2. Zalewamy ca\u0142o\u015b\u0107 wod\u0105 (lub roso\u0142em, tudzie\u017c wywarem warzywnym lub mi\u0119sno-warzywnym). Dodajemy ziele angielskie i li\u015b\u0107 laurowy. Gotujemy oko\u0142o 40 minut.<\/li>\n
  3. Dodajemy ziemniaki pokrojone w kostk\u0119. Przyprawiamy maggi i jarzynk\u0105<\/em> w proszku. Gotujemy jeszcze ok 10-15 minut (do mi\u0119kko\u015bci ziemniak\u00f3w).<\/li>\n
  4. Zabielamy jogurtem naturalnym (wersja fit), lub zahartowan\u0105<\/a> \u015bmietan\u0105 (wersja tradycyjna). Przyprawiamy sol\u0105 i pieprzem.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n
    \n\n\n\n
    \"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Polskie zupy s\u0105 proste. Zasada jest jedna, dla wi\u0119kszo\u015bci z nich. Gotujemy wywar, dodajemy sk\u0142adnik g\u0142\u00f3wny, dominuj\u0105cy, od kt\u00f3rego zupa bierze nazw\u0119, dodajemy wk\u0142adk\u0119 (kie\u0142basa, ziemniaki, ry\u017c, makaron, itp.), zabielamy lub nie. Gotowe. Wiadomo, nie wszystkie zupy opieraj\u0105 si\u0119 na tym schemacie, ale wi\u0119kszo\u015b\u0107. Dzi\u015b wje\u017cd\u017ca buraczkowa, kt\u00f3ra chyba ka\u017cdy lubi, a je\u015bli nie, to […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1503,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[6,10,4,2,24],"class_list":["post-747","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized","tag-bez-miesa","tag-kolacja","tag-polska","tag-tradycyjne","tag-zupa","eq-blocks"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20180909_141112-1.jpg?fit=1600%2C1200&ssl=1","jetpack-related-posts":[{"id":741,"url":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?p=741","url_meta":{"origin":747,"position":0},"title":"Zupa grzybowa","author":"Klemens","date":"28 wrze\u015bnia, 2018","format":false,"excerpt":"Nie ma nic lepszego, ni\u017c pi\u0119kna, polska z\u0142ota jesie\u0144. D\u0142ugie spacery, wieczory z ksi\u0105\u017ck\u0105, kiedy za oknem pada, ale przede wszystkim - smaki. Jednym z nich jest smak grzyb\u00f3w, najlepiej w\u0142asnor\u0119cznie zbieranych w lesie. Serdecznie polecam ku temu wybra\u0107 si\u0119 na moje kochane Mazury, gdzie grzyb\u00f3w nigdy nie brakuje a\u2026","rel":"","context":"In \"bez mi\u0119sa\"","block_context":{"text":"bez mi\u0119sa","link":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?tag=bez-miesa"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20180928_180406-1.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20180928_180406-1.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20180928_180406-1.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20180928_180406-1.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20180928_180406-1.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":744,"url":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?p=744","url_meta":{"origin":747,"position":1},"title":"Zupa szczawiowa","author":"Klemens","date":"21 wrze\u015bnia, 2018","format":false,"excerpt":"Zupa szczawiowa, idealna wiosn\u0105, kiedy jest \u015bwie\u017cy szczaw, ale i pozna sezonem \u0142atwo j\u0105 zrobi\u0107, kiedy mamy szczaw w s\u0142oiczku. \u00a0 Sk\u0142adniki na 4 porcje \u00a0 Porcja roso\u0142owa\/3 skrzyde\u0142ka\/udko kurczaka Szczaw - \u015bwie\u017cy (p\u0119czek), lub ma\u0142y s\u0142oiczek szczawiu \u0141y\u017cka mas\u0142a (je\u015bli mamy \u015bwie\u017cy szczaw) 3 \u015brednie ziemniaki Jajka \u015amietana lub\u2026","rel":"","context":"In \"kolacja\"","block_context":{"text":"kolacja","link":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?tag=kolacja"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20180920_141940-1.jpg?fit=1200%2C1094&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20180920_141940-1.jpg?fit=1200%2C1094&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20180920_141940-1.jpg?fit=1200%2C1094&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20180920_141940-1.jpg?fit=1200%2C1094&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20180920_141940-1.jpg?fit=1200%2C1094&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":148,"url":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?p=148","url_meta":{"origin":747,"position":2},"title":"Prosta zupa jarzynowo-broku\u0142owa","author":"Klemens","date":"21 listopada, 2018","format":false,"excerpt":"Sk\u0142adniki W\u0142oszczyznaBroku\u0142Dwie cebuleOlej s\u0142onecznikowyWarzywko\/przyprawa do zupyS\u00f3l, pieprzTrzy du\u017ce ziemniaki Wykonanie Cebul\u0119 kroimy w pi\u00f3rka i podsma\u017camy na oleju.Dwie marchewki i pietruszki \u015bcieramy na tarce, dwie kroimy w kostk\u0119. Dodajemy do cebuli i kr\u00f3tko przesma\u017camy. Zalewamy ca\u0142o\u015b\u0107 wod\u0105, zagotowujemy i po tym zmniejszamy ogie\u0144. Gotujemy oko\u0142o 10 minut.Dodajemy pokrojone w kostk\u0119\u2026","rel":"","context":"In \"bez mi\u0119sa\"","block_context":{"text":"bez mi\u0119sa","link":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?tag=bez-miesa"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20181120_142140-1.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20181120_142140-1.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20181120_142140-1.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20181120_142140-1.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20181120_142140-1.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":138,"url":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?p=138","url_meta":{"origin":747,"position":3},"title":"Zalewajka","author":"Klemens","date":"23 lutego, 2019","format":false,"excerpt":"Zupa znana w ca\u0142ej Polsce. Historycznie pochodzi z centrum kraju, a powsta\u0142a w XIX wieku prawdopodobnie pod Radomskiem, ale jest szczeg\u00f3lnie znana w okolicach \u0141odzi i na Mazowszu. To tradycyjna zupa wiejska. Bardzo tania, po\u017cywna i smaczna. Podobna do \u017curku, a ka\u017cdy kocha \u017curek, dlatego zalewajk\u0119 te\u017c polubi :) \u00a0\u2026","rel":"","context":"In \"kolacja\"","block_context":{"text":"kolacja","link":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?tag=kolacja"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20190223_175352.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20190223_175352.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20190223_175352.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20190223_175352.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20190223_175352.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":708,"url":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?p=708","url_meta":{"origin":747,"position":4},"title":"Krupnik","author":"Klemens","date":"23 lutego, 2020","format":false,"excerpt":"Tradycyjny polski krupnik. Sk\u0142adniki na du\u017cy garnek Porcje roso\u0142owe lub dwie nogi kurczaka, lub 4 skrzyde\u0142ka (opcjonalnie) kawa\u0142ek wo\u0142owiny do roso\u0142u W\u0142oszczyzna bez kapusty (2-3 marchewki, 2 pietruszki, kawa\u0142ek selera) Cebula P\u00f3\u0142 szklanki kaszy j\u0119czmiennej Ziele angielskie, li\u015b\u0107 laurowy, s\u00f3l, pieprz 3 \u015brednie ziemniaki Koperek\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Wykonanie Mi\u0119so\u2026","rel":"","context":"In \"obiad\"","block_context":{"text":"obiad","link":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?tag=obiad"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20190312_211827.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20190312_211827.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20190312_211827.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20190312_211827.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20190312_211827.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":728,"url":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?p=728","url_meta":{"origin":747,"position":5},"title":"Barszcz ukrai\u0144ski","author":"Klemens","date":"11 pa\u017adziernika, 2019","format":false,"excerpt":"Sk\u0142adniki na 6 porcji 2 du\u017ce buraki1 marchewkawa\u0142ek kapusty bia\u0142ej1 cebulaprzecier pomidorowy2 \u015brednie pomidory3 \u015brednie ziemniakiopcjonalnie - bia\u0142a fasola2 litry bulionu - mi\u0119sny lub warzywny (albo mi\u0119sno-warzywny)1 \u0142y\u017cka octu spirytusowegos\u00f3l, pieprz, cukierolej do sma\u017ceniakopereknatka pietruszkikwa\u015bna \u015bmietana Wykonanie Gotujemy bulion, wed\u0142ug uznania. Buraki obieramy i trzemy na tarce o du\u017cych oczkach,\u2026","rel":"","context":"In \"kuchnia ukrai\u0144ska\"","block_context":{"text":"kuchnia ukrai\u0144ska","link":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?tag=kuchnia-ukrainska"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/IMG_20190928_145243.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/IMG_20190928_145243.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/IMG_20190928_145243.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/IMG_20190928_145243.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/IMG_20190928_145243.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/747","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=747"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/747\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2106,"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/747\/revisions\/2106"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1503"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=747"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=747"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=747"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}