{"id":748,"date":"2018-09-10T21:33:00","date_gmt":"2018-09-10T20:33:00","guid":{"rendered":"http:\/\/kuchniaklemensa.pl\/?p=748"},"modified":"2021-02-01T12:26:05","modified_gmt":"2021-02-01T11:26:05","slug":"hummus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?p=748","title":{"rendered":"Hummus"},"content":{"rendered":"
Hummus to pasta z ciecierzycy. Jest pewnie starsza, ni\u017c w\u0119giel kamienny i dinozaury. Do tego pyszna i co najwa\u017cniejsze – meeega zdrowa! Hummus jest \u0142atwy i szybki w przygotowaniu (opr\u00f3cz moczenia cieciorki przez noc). Potrawa jest bogata przede wszystkim w bia\u0142ko, dlatego stanowi wa\u017cny element diety wega\u0144skiej i wegetaria\u0144skiej. Co wi\u0119cej, posiada aminokwas metioniny, dzi\u0119ki czemu bia\u0142ko jest lepiej przyswajalne. Dodatek cudownego czosnku wzbogaca danie w antyoksydanty, kt\u00f3re walcz\u0105 z rakiem, bakteriami i grzybami. Hummus pochodzi z Lewantu i Egiptu i jest bardzo popularny na Bliskim Wschodzie. Arabowie wci\u0105\u017c si\u0119 spieraj\u0105 z Izraelczykami, kto pierwszy go wymy\u015bli\u0142. Hummus jest idealny jako smarowid\u0142o do chleba, jako dip do warzyw lub do smarowania wafli ry\u017cowych. Niemniej, jestem przekonany, \u017ce b\u0119dziecie go je\u015b\u0107 czasem \u0142y\u017ck\u0105 \ud83d\ude42<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
\n

<\/b>Sk\u0142adniki<\/b><\/p>\n<\/div>\n

\n
200 gram ciecierzycy<\/div>\n
du\u017cy z\u0105bek czosnku<\/div>\n
4 \u0142y\u017cki oliwy<\/div>\n
4 \u0142y\u017cki tahini, czyli pasty z sezamu (do kupienia w du\u017cych sklepach lub sklepach z \u017cywno\u015bci\u0105 orientaln\u0105)<\/div>\n
p\u00f3\u0142 \u0142y\u017ceczki mielonego kminku<\/div>\n
ostra papryka w proszku<\/div>\n
zimna woda<\/div>\n
sok z po\u0142\u00f3wki cytryny<\/div>\n
S\u00f3l, pieprz<\/div>\n<\/blockquote>\n
\u00a0<\/div>\n
Wykonanie<\/b><\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
    \n
  1. Wsypujemy ciecierzyc\u0119 do garnka lub miski, zalewamy obficie wrz\u0105c\u0105 wod\u0105 tak, aby wystawa\u0142a kilka centymetrowy ponad poziom nasion. Zostawiamy na noc.<\/li>\n
  2. Na drugi dzie\u0144 wod\u0119 wylewamy, wlewamy now\u0105, solimy i gotujemy na wolnym ogniu oko\u0142o 30-40 minut, a\u017c ciecierzyca b\u0119dzie mi\u0119kka. Bierzemy ziarenko w palce i kiedy si\u0119 lekko rozgniata, to znaczy, \u017ce jest dobrze ugotowane. Studzimy ca\u0142o\u015b\u0107.<\/li>\n
  3. Wod\u0119 z gotowania zachowujemy. Ciecierzyc\u0119 przek\u0142adamy do blendera, dodajemy s\u00f3l, troch\u0119 ostrej papryki, 4-5 \u0142y\u017cek tahini, sok z cytryny, troch\u0119 zimnej wody, z\u0105bek czosnku (mo\u017cna go pokroi\u0107 na mniejsze cz\u0119\u015bci). Dolewamy oliw\u0119, dodajemy szczypt\u0119 mielonego kminku. Miksujemy.<\/li>\n
  4. Kiedy konsystencja jest zbyt g\u0119sta – dolewamy zimn\u0105 wod\u0119 i kilka \u0142y\u017cek wody z gotowania ciecierzycy. Miksujemy. Konsystencja mo\u017ce by\u0107 wedle uznania, bo spotyka si\u0119 r\u00f3\u017cne wersje – lu\u017aniejsze – dobre jako dip do warzyw, g\u0119stsze – dobre do chleba. Ja preferuj\u0119 lu\u017aniejsz\u0105 wersj\u0119, o konsystencji ciut g\u0119stszej, ni\u017c \u015bmietana.\u00a0<\/li>\n<\/ol>\n
    \u00a0<\/div>\n
    Porady<\/b><\/div>\n
    Ciecierzyca niekiedy gotuje si\u0119 d\u0142ugo. Aby tego unikn\u0105\u0107, mo\u017cna doda\u0107 \u0142y\u017ceczk\u0119 sody do wody, w kt\u00f3rej nasiona si\u0119 mocz\u0105 i p\u00f3\u017aniej gotuj\u0105.<\/div>\n
    Przepis powy\u017cej to instrukcja, jak ugotowa\u0107 wersj\u0119 klasyczn\u0105. Mo\u017cna j\u0105 zmienia\u0107 dodaj\u0105c dowolne sk\u0142adniki, pieczone warzywa, papryk\u0119, pomidory, curry, chilli, etc. Polecam hummus z papryk\u0105 \ud83d\ude42<\/div>\n\n\n
    \n\n\n\n
    \"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Hummus to pasta z ciecierzycy. Jest pewnie starsza, ni\u017c w\u0119giel kamienny i dinozaury. Do tego pyszna i co najwa\u017cniejsze – meeega zdrowa! Hummus jest \u0142atwy i szybki w przygotowaniu (opr\u00f3cz moczenia cieciorki przez noc). Potrawa jest bogata przede wszystkim w bia\u0142ko, dlatego stanowi wa\u017cny element diety wega\u0144skiej i wegetaria\u0144skiej. Co wi\u0119cej, posiada aminokwas metioniny, dzi\u0119ki […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1459,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[6,7,8,3,10,17,26,16,22,12,18,15],"class_list":["post-748","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized","tag-bez-miesa","tag-do-kanapek","tag-dodatki","tag-fit","tag-kolacja","tag-korpoobiad","tag-kuchnia-wschodnia","tag-romantico","tag-sos","tag-szybkie","tag-vege","tag-zakaska","eq-blocks"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20180909_225002-1.jpg?fit=1600%2C1475&ssl=1","jetpack-related-posts":[{"id":710,"url":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?p=710","url_meta":{"origin":748,"position":0},"title":"Pasta z fasoli","author":"Klemens","date":"16 lutego, 2020","format":false,"excerpt":"Wega\u0144ska pasta z fasoli sprawdzi si\u0119 idealnie do chleba, warzyw, jako przek\u0105ska, ale tak\u017ce jako baza do wega\u0144skich kotlet\u00f3w. Pasta jest smaczna, syc\u0105ca i ma mn\u00f3stwo bia\u0142ka. Sk\u0142adnikiP\u00f3\u0142 szklanki bia\u0142ej fasoli, np. pi\u0119kny Ja\u015bS\u00f3lOliwaSuszone pomidory w oliwiePrzyprawy: w\u0119dzona papryka, kumin, pieprz, ostra papryka w proszkuP\u00f3\u0142 cebuliP\u00f3\u0142 listka laurowego, dwie kulki\u2026","rel":"","context":"In \"bez mi\u0119sa\"","block_context":{"text":"bez mi\u0119sa","link":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?tag=bez-miesa"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20200216_102413.jpg?fit=1200%2C675&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20200216_102413.jpg?fit=1200%2C675&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20200216_102413.jpg?fit=1200%2C675&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20200216_102413.jpg?fit=1200%2C675&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20200216_102413.jpg?fit=1200%2C675&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":687,"url":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?p=687","url_meta":{"origin":748,"position":1},"title":"Ko\u0142duny, czyli kartacze","author":"Klemens","date":"10 listopada, 2020","format":false,"excerpt":"Kuchnia mazurska jest niezwykle bogata. To fascynuj\u0105ca mieszanina r\u00f3\u017cnych wp\u0142yw\u00f3w i tradycji, polskiej, niemieckiej, litewskiej, bia\u0142oruskiej. Ale kuchnia mazurska jest bogata tak\u017ce w swoje osobliwe dania z tych stron, na bazie lokalnych, zdrowych produkt\u00f3w. Skarby tej ziemi - jezior, rzek, las\u00f3w i p\u00f3l, to podstawowe sk\u0142adniki. Niekiedy trudno powiedzie\u0107, co\u2026","rel":"","context":"In \"kolacja\"","block_context":{"text":"kolacja","link":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?tag=kolacja"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PXL_20201110_125558758.PORTRAIT-02.ORIGINAL-1.jpg?fit=1024%2C576&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PXL_20201110_125558758.PORTRAIT-02.ORIGINAL-1.jpg?fit=1024%2C576&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PXL_20201110_125558758.PORTRAIT-02.ORIGINAL-1.jpg?fit=1024%2C576&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PXL_20201110_125558758.PORTRAIT-02.ORIGINAL-1.jpg?fit=1024%2C576&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":723,"url":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?p=723","url_meta":{"origin":748,"position":2},"title":"Majonez (Post dr D\u0105browskiej)","author":"Klemens","date":"18 stycznia, 2020","format":false,"excerpt":"\u0141atwy i szybki w wykonaniu majonez, kt\u00f3ry jest zgodny z postem dr D\u0105browskiej. \u00a0 Sk\u0142adniki \u00a0 P\u00f3\u0142 \u015bredniego kalafiora Przyprawy: s\u00f3l, pieprz, ostra papryka Sok z po\u0142\u00f3wki cytryny \u00a0 \u00a0 Wykonanie Kalafiora dzielimy na ma\u0142e r\u00f3\u017cyczki. Przek\u0142adamy do garnka, zalewamy wod\u0105, dodajemy nieca\u0142\u0105 \u0142y\u017ceczk\u0119 soli. Gotujemy do mi\u0119kko\u015bci. Kalafiora wyci\u0105gamy,\u2026","rel":"","context":"In \"bez mi\u0119sa\"","block_context":{"text":"bez mi\u0119sa","link":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?tag=bez-miesa"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/00100dPORTRAIT_00100_BURST20200117200354844_COVER.jpg?fit=1200%2C675&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/00100dPORTRAIT_00100_BURST20200117200354844_COVER.jpg?fit=1200%2C675&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/00100dPORTRAIT_00100_BURST20200117200354844_COVER.jpg?fit=1200%2C675&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/00100dPORTRAIT_00100_BURST20200117200354844_COVER.jpg?fit=1200%2C675&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/00100dPORTRAIT_00100_BURST20200117200354844_COVER.jpg?fit=1200%2C675&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":745,"url":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?p=745","url_meta":{"origin":748,"position":3},"title":"Kapusta z grzybami","author":"Klemens","date":"12 wrze\u015bnia, 2018","format":false,"excerpt":"Kapusta z grzybami zawsze b\u0119dzie mi si\u0119 kojarzy\u0107 z rodzinnym domem i Wigili\u0105 Bo\u017cego Narodzenia. To tradycyjne danie postne, \u015bwi\u0105teczne i przede wszystkim pyszne. Wiadomo, w wykonaniu mamy jest najlepsza, ale staram si\u0119 do\u015bcign\u0105\u0107 idea\u0142 :) Mo\u017ce by\u0107 u\u017cyta tak\u017ce, jako farsz to krokiet\u00f3w\u00a0lub nadzienie pierog\u00f3w.\u00a0 \u00a0 Sk\u0142adniki na 4\u2026","rel":"","context":"In \"bez mi\u0119sa\"","block_context":{"text":"bez mi\u0119sa","link":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?tag=bez-miesa"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":698,"url":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?p=698","url_meta":{"origin":748,"position":4},"title":"Domowa tortilla","author":"Klemens","date":"5 kwietnia, 2020","format":false,"excerpt":"Sk\u0142adniki na 4 tortille Szklanka m\u0105kiP\u00f3\u0142 szklanki wody\u0141y\u017ceczka soli3 \u0142y\u017cki oliwy lub oleju Wykonanie Wszystkie sk\u0142adniki \u0142\u0105czymy w misce. Mieszamy \u0142y\u017ck\u0105.Wyci\u0105gamy na podsypan\u0105 m\u0105k\u0105 stolnice. Wyrabiamy kr\u00f3tko ciasto, przez 2-3 minuty.Z ciasta formujemy wa\u0142ek i kroimy na 3-4 cm cz\u0119\u015bci.Ka\u017cd\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 rozp\u0142aszczamy i rozwa\u0142kowujemy na cienki, du\u017cy placek. Sma\u017cymy po\u2026","rel":"","context":"In \"bez mi\u0119sa\"","block_context":{"text":"bez mi\u0119sa","link":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?tag=bez-miesa"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/00100dPORTRAIT_00100_BURST20200331200227473_COVER-2.jpg?fit=1024%2C576&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/00100dPORTRAIT_00100_BURST20200331200227473_COVER-2.jpg?fit=1024%2C576&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/00100dPORTRAIT_00100_BURST20200331200227473_COVER-2.jpg?fit=1024%2C576&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/00100dPORTRAIT_00100_BURST20200331200227473_COVER-2.jpg?fit=1024%2C576&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":700,"url":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?p=700","url_meta":{"origin":748,"position":5},"title":"Zakwas na barszcz bia\u0142y","author":"Klemens","date":"1 kwietnia, 2020","format":false,"excerpt":"Tajemnica zakwas\u00f3w na \u017curek i barszcz bia\u0142y jest prosta. Zakwas na \u017curek robi si\u0119 z m\u0105ki \u017cytniej, na barszcz bia\u0142y - z pszennej. Ot, ca\u0142a filozofia. Zakwas jest prosty w przygotowaniu i na prawd\u0119 nie rozumiem, dlaczego niekt\u00f3rzy go kupuj\u0105, zamiast zrobi\u0107 samemu. No, mo\u017ce chodzi\u0107 chyba tylko o oszcz\u0119dno\u015b\u0107\u2026","rel":"","context":"In \"bez mi\u0119sa\"","block_context":{"text":"bez mi\u0119sa","link":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/?tag=bez-miesa"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/00000PORTRAIT_00000_BURST20200403200452157-1.jpg?fit=1024%2C576&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/00000PORTRAIT_00000_BURST20200403200452157-1.jpg?fit=1024%2C576&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/00000PORTRAIT_00000_BURST20200403200452157-1.jpg?fit=1024%2C576&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.kuchniaklemensa.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/00000PORTRAIT_00000_BURST20200403200452157-1.jpg?fit=1024%2C576&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/748","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=748"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/748\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2109,"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/748\/revisions\/2109"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1459"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=748"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=748"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuchniaklemensa.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=748"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}