Składniki
Szklanka mąki pszennej
Kilka ziemniaków
Sól
Okrasa: olej, słoninka lub boczek, cebula
Wykonanie
- Gotujemy ziemniaki w osolonej wodzie. Studzimy je. Kiedy wystygną, przeciskamy przez prasę do ziemniaków, przez maszynkę do mielenia mięsa, lub po prostu dobrze ucieramy na gładko.
- Dodajemy mąkę, po trochu, ugniatając ciasto. Ma być miękkie, sprężyste, nie za twarde. Mąki wyjdzie ciut mniej niż szklanka.
- Formujemy cienki wałek.
- Kroimy kopytka.
- Gotujemy w lekko osolonej wodzie, od momentu wypłynięcia jakieś 5 minut.
- Podajemy okraszone podsmażonymi skwarkami i cebulką. Można też je podać z masłem, cukrem, śmietaną, posypane kakao, co kto lubi.
