porady
Zakwas żytni na chleb
Chleb na zakwasie jest bardzo zdrowy. O tym, jak bardzo, przeczytacie tutaj. Nie jest trudny do wykonania, jedyne, czego potrzebujemy to cierpliwości, bo potrwa to około 5-7 dni, aby zakwas był gotów. Składniki Mąka żytniaWoda źródlana lub przegotowanaWyparzony litrowy słój Dzień pierwszyDo wyparzonego słoja wsypujemy około 4 łyżek mąki. Dodajemy 4 łyżki przegotowanej wody. Dokładnie mieszamy […]
Czytaj więcej
Zakwas z buraków (post dr Dąbrowskiej)
Must-have każdego, kto zamierza się zmierzyć z postem dr Dąbrowskiej. Albo kiedy robimy barszcz czerwony 🙂 Lub dla zdrowia chcemy pić ten zakwas, ponieważ ma mnóstwo dobroczynnych bakterii, które świetnie działają na jelita i brzuszek. Poza tym, zakwas jest bardzo dobry w smaku. Składniki na około 5-6 szklanek Kilogram buraków czerwonych Sól do […]
Czytaj więcej){kind=link}
Hartowanie śmietany
Dodając śmietanę do gorącego dania, jak sos lub zupa, zawsze musimy ją zahartować. Fachowo nazywa się to „równoważeniem temperatury płynów”. Jak to robimy. Do dużego kubka dodajemy łyżkę zupy, do tego łyżkę śmietany i dokładnie mieszamy. Znów dodajemy zupę, mieszamy. Dodajemy zupę, śmietanę, mieszamy. Tak zahartowaną śmietanę możemy śmiało dodać do dania, bez obawy, że […]
Czytaj więcej
Drink po bawarsku, czyli sposób na kaca
Weekend tuż tuż, więc dobrze znać jakiś dobry sposób na kaca. Mój ulubiony z nich to tzw. drink po bawarsku. Składniki Sok z kiszonej kapusty Sok pomidorowy Kminek mielony Ostry sos tabasco, lub pieprz cayenne, lub papryczka chilli w proszku Wykonanie W dużej szklance łączymy sok pomidorowy z sokiem z kapusty […]
Czytaj więcej
Jak gotować pęczak
Filiżanka kaszy pęczak równa się dwóm porcjom obiadowym. Wspomnianą filiżankę wsypujemy do garnka i tu robimy rzecz arcyważną – myjemy kaszę. Prawda jest taka, że kasza jest przechowywana w workach, w magazynach, wśród kurzu, brudu, szczurów, itp. Kasza jest po prostu brudna. I tu druga zasada. ZAWSZE kupujemy kaszę w dużych paczkach. Bo taką kaszę […]
Czytaj więcej
Jak gotować kuskus
Kasza kuskus, czyli połączenie cech makaronu i kaszy. Zawiera mnóstwo witamin, minerałów, wartości odżywczych, ale także dość sporo kalorii. Ceniona jest za łatwość i szybkość przygotowania. Jak to zrobić? Przygotowanie Szklanka kaszy to około 4 porcje obiadowe. Najłatwiej wsypać pożądaną ilość do talerza, miski lub garnka, zalać wrzątkiem, tak, aby woda wystawała ponad poziom kaszy […]
Czytaj więcej