Wegańskie curry

Składniki
Mleczko kokosowe (puszka)
Odrobina oliwy
1 Cebula
3-4 ząbki czosnku
Imbir mielony
Przyprawa indyjska (np. garam masala)
Curry
Kumin
Kminek
Sól
Chilli
Kurkuma
Curry
Fasola biała (puszka)
Fasola czerwona (puszka)
Pomidory krojone z puszki
Masło orzechowe
Miód

Wykonanie

1. Na oliwie podsmażamy cebulę, dodajemy czosnek i przyprawy sypkie, czyli imbir, kumin, kminek, chilli, kurkumę, curry, garam masala.
2. Dodajemy fasole, jedna puszka z płynem, druga bez. Dodajemy pomidory. Gotujemy około 10 minut, aż się sos zredukuje.
3. Dodajemy łyżkę masła orzechowego i miodu.
4. Dodajemy mleczko kokosowe.
5. Gotujemy kilka minut do uzyskania odpowiedniej konsystencji sosu – wedle uznania.
6. Pasuje tutaj np. świeża kolendra lub natka pietruszki.
7. Można jeść bez niczego lub z dodatkami – ryżem, pitą, itp.