Miesiąc: luty 2020
Zakwas żytni na chleb
Chleb na zakwasie jest bardzo zdrowy. O tym, jak bardzo, przeczytacie tutaj. Nie jest trudny do wykonania, jedyne, czego potrzebujemy to cierpliwości, bo potrwa to około 5-7 dni, aby zakwas był gotów. Składniki Mąka żytniaWoda źródlana lub przegotowanaWyparzony litrowy słój Dzień pierwszyDo wyparzonego słoja wsypujemy około 4 łyżek mąki. Dodajemy 4 łyżki przegotowanej wody. Dokładnie mieszamy […]
Czytaj więcej
Mój post dr Dąbrowskiej
[Aktualizacja 25/02/2020]: W sumie, po diecie, wychodzeniu i stabilizacji spadło… 12kg! I waga magicznie stoi w miejscu mimo, że pozwalam sobie już na wszystko (włączając w to słodycze!) Kochani, dawno nic nie było. A to święta, a to zmiana pracy, a to nowy rok. I zleciało. Wracam do pisania bloga i dziś chętnie się z […]
Czytaj więcej
Krupnik
Tradycyjny polski krupnik. Składniki na duży garnek Porcje rosołowe lub dwie nogi kurczaka, lub 4 skrzydełka (opcjonalnie) kawałek wołowiny do rosołu Włoszczyzna bez kapusty (2-3 marchewki, 2 pietruszki, kawałek selera) Cebula Pół szklanki kaszy jęczmiennej Ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz 3 średnie ziemniaki Koperek Wykonanie Mięso moczymy co najmniej godzinę. Następnie, […]
Czytaj więcej
Kotlety z fasoli
Korzystając z pasty z fasoli, którą zrobiliśmy do kanapek, możemy też zrobić smaczne kotlety. Składniki pasta z fasoli1 jajkoKilka łyżek mąkiKilka łyżek bułki tartejOlej do smażeniaSól i pieprz Wykonanie W jednym talerzyku rozbijamy jajko, z solą i pieprzem. Na drugi talerzyk wsypujemy mąkę, na kolejny – bułkę tartą. Z pasty z fasoli formujemy kotlety. Obtaczamy kolejno: […]
Czytaj więcej
Pasta z fasoli
Wegańska pasta z fasoli sprawdzi się idealnie do chleba, warzyw, jako przekąska, ale także jako baza do wegańskich kotletów. Pasta jest smaczna, sycąca i ma mnóstwo białka. SkładnikiPół szklanki białej fasoli, np. piękny JaśSólOliwaSuszone pomidory w oliwiePrzyprawy: wędzona papryka, kumin, pieprz, ostra papryka w proszkuPół cebuliPół listka laurowego, dwie kulki ziela angielskiego Wykonanie Fasolę zalewamy […]
Czytaj więcej
Placki bananowe
Składniki na śniadanie dla 2 osób Szklanka mąki pszennejDwa banany (im bardziej dojrzałe, tym lepiej)Pół łyżeczki sodyPół łyżeczki cynamonu4 łyżki cukru pudruJedno jajkoŁyżeczka proszku do pieczeniaPół szklanki mlekaKilka łyżek wodyOlej do smażenia Wykonanie Banany rozdrabniamy widelcem, dodajemy wszystkie składniki, dokładnie mieszamy. Konsystencja powinna być podobna do ciasta na naleśniki. Smażymy placki po 2-3 minuty z […]
Czytaj więcej
Ciasto Lion
SkładnikiDwie paczki budyniu waniliowego3 łyżki cukruKostka masła750ml mleka3 paczki herbatnikówPuszka masy kajmakowejPół słoika masła orzechowegoTabliczka czekolady mlecznej2 batony lion lub garść orzechów laskowych3 łyżki mlekaŁyżka oleju Wykonanie W garnku gotujemy 500ml mleka i dodajemy 3 łyżki cukru. W międzyczasie w szklance (250ml) mleka rozpuszczamy budyń. Kiedy mleko się zagotuje, wlewamy zawartość szklanki do mleka i […]
Czytaj więcej
Falafel
Składniki na 4 porcje Pół paczki suchej ciecierzycy Cebula 3 ząbki czosnku Łyżeczka soli Łyżeczka kuminu 1/4 szklanki oliwy Garść natki pietruszki Łyżeczka sody 3 łyżki mąki pszennej Olej do smażenia Do podania + sos tahini + Pita/tortilla + dowolna lekka sałatka, np. coleslaw, lub inna Wykonanie Moczymy ciecierzycę w dużej ilości […]
Czytaj więcej
Jajecznica po góralsku
Będąc niedawno w Zakopanem przyrządziłem dla przyjaciół na śniadanie tą pyszną jajecznicę. Ocena mocne 5+ 🙂 A według mnie, będąc w górach i chociaż nie spróbować takiej, to grzech. Nieważne, czy się lubi oscypki, czy nie. Składniki na 3 porcje 5-6 jaj (jak najlepszego gatunku, najlepiej wiejskie)3-4 małe oscypkiSzczypiorek razem z cebulką dymkąKawałek kiełbasy (ja […]
Czytaj więcej