włoska
Focaccia
Składniki 400 gramów mąki pszennej 100-120ml ciepłej wody Płaska łyżka soli Oliwa 8 gramów (saszetka) suszonych drożdży Dodatki: czosnek, cebula, pomidorki koktajlowe, oliwki, itp. W dużej misce mieszamy mąkę, wodę, sól, drożdże i odrobinę oliwy. Dobrze wymieszane ciasto przekładamy na stolnicę podsypaną mąką i wyrabiamy, aż będzie miękkie i sprężyste. Smarujemy ciasto oliwą. Przykrywamy miską […]
Czytaj więcej
Domowy makaron
Składniki Szklanka mąki2 jajka2-3 łyżki ciepłej wody1 łyżka oleju1 pół łyżeczki soli Wykonanie Przesiać mąkę, zrobić w niej dołek, wbić jajka, dodać sól, wodę, olej. Wyrobić elastyczne ciasto. Wyrabiać ciasto aż będzie gładko odchodziło od dłoni. Podzielić na dwie części. Rozwałkować cienko każdą część na grubość ok 2-3 milimetry. Wedle uznania, ale im cieńsze, tym […]
Czytaj więcej
Sos pomidorowy do makaronu
Składniki na 4 porcje 2-3 duże pomidory dobrej jakości, lub pomidory z puszkiJedna duża cebula3 ząbki czosnkuOliwaSólCukierCzerwone, wytrawne winoSuszona bazyliaSuszone oreganoMakaron spaghetti Wykonanie Osobno gotujemy makaron al-dente. Na patelni podgrzewamy kilka łyżek oliwy. Drobno siekamy cebulę i czosnek. Wrzucamy na patelnię, solimy lekko i przesmażamy, aby cebula się zeszkliła. Kiedy cebula się zeszkli, dodajemy drobno […]
Czytaj więcej
Sałatka makaronowa z suszonymi pomidorami
Ta sałatka jest świetna do podania na imprezę, ale również może stanowić pełne danie obiadowe. Szybka w wykonaniu, łatwa, i świetna w smaku. Serdecznie polecam. Składniki Pół paczki makaronu kokardki Pół słoika suszonych pomidorów 2-3 łyżki oliwy Mała paczka pestek słonecznika albo pestek z dyni Opcjonalnie: pół pęczka szczypiorku Wersja z kurczakiem […]
Czytaj więcej
Makaron z sosem pomidorowym
Składniki na około 4 porcje Dobry makaron, np. bucatini, tagliatelle lub spaghettiPomidory z puszki, najlepiej san marzano lub inne, np. hiszpańskie, lub włoskie, a latem – z całą pewnością polskie pyszne, świeże pomidory4-5 ząbków czosnkuDuża biała cebulaDobra oliwaŁyżka masłaSól, pieprz, ostra papryka w proszkuOdrobina czerwonego wina wytrawnegoKilka listków bazyliiCukierStarty parmezan (ewentualnie inny twardy ser, lub […]
Czytaj więcej
Domowa pizza
Robiłem pierwszy raz. Muszę przyznać, że wyszła prawie, jak włoska. I nie jest taka trudna do zrobienia, jak się wydaje. Domowa pizza jest 100 razy lepsza, niż kupiona! Składniki na 2 pizze Ciasto: 25gram świeżych drożdży – ok 1/4 małej kostki Szklanka ciepłej wody 2 szklanki mąki pszennej 3 łyżki oliwy 1,5 łyżeczki cukru łyżeczka […]
Czytaj więcej
Ciasto na pizzę
Prosty przepis na smaczne ciasto na pizzę. Uda się każdemu. Składniki 2 szklanki mąki pszennej 25 gram drożdży świeżych Szklanka ciepłej wody Łyżeczka cukru Łyżeczka soli 3 łyżki oliwy Wykonanie Do dużej miski wkruszamy drożdże. Dolewamy pół szklanki ciepłej, przegotowanej wody. Wsypujemy łyżeczkę cukru. Zostawiamy aby drożdże „popracowały” około pół godziny, lub dłużej, jeśli mamy […]
Czytaj więcej
Szybkie spaghetti
Bardzo szybkie i proste danie, ale z pewnością bardzo smaczne. Składniki Makaron spaghetti Dobrej jakości oliwa 2 fileciki anchois Papryczka chilli 3 ząbki czosnku Sok z połowy cytryny Natka pietruszki Wykonanie Na zimną patelnię wlewamy trochę oliwy. Wrzucamy na nią pokrojone w plasterki ząbki czosnku, chilli i drobno posiekane fileciki […]
Czytaj więcej
Pikantny makaron z tuńczykiem
Coś szybkiego, prostego i pysznego. Włoski makaron z tuńczykiem, na ostro. Składniki na 4 porcje Makaron spaghetti Oliwa Papryczka chilli Cytryna Rukola Puszka tuńczyka Czosnek 3 fileciki anchois Wykonanie Na początek tworzymy bazę naszego sosu. Tak na prawdę to może być nawet samo danie, i zależnie, co do niego dodamy, zdominuje smak. Gotujemy wodę […]
Czytaj więcej