Robiłem pierwszy raz. Muszę przyznać, że wyszła prawie, jak włoska. I nie jest taka trudna do zrobienia, jak się wydaje. Domowa pizza jest 100 razy lepsza, niż kupiona!
Składniki na 2 pizze
Ciasto:
25gram świeżych drożdży – ok 1/4 małej kostki
Szklanka ciepłej wody
2 szklanki mąki pszennej
3 łyżki oliwy
1,5 łyżeczki cukru
łyżeczka soli
PizzaSos do pizzy
Mozarella, dwie kule
Oliwa
Dwie garście pieczarek
Ulubione dodatki: cebula, żółty ser, szynka, papryka, kukurydza
Wykonanie
Zaczynamy od zrobienia ciasta. To na prawdę bardzo proste. W dużej misce rozkruszamy drożdże. Zalewamy pół szklanki ciepłej, przegotowanej wody. Dodajemy łyżeczkę cukru. Zostawiamy na ok 20 min, żeby sobie popracowało. Następnie, przesiewamy 1,5 szklanki mąki pszennej, dodajemy 3 łyżki oliwy, łyżeczkę soli, pół łyżeczki curku. Mieszamy dobrze łyżką i w ten sposób wyrabia nam się ciasto. Wyciągamy na podsypana mąką stolnicę i wyrabiamy, ciągle podsypując. Ciasto ma nie kleić się do dłoni, powinno być miękkie i sprężyste. Dzielimy je na dwie częsci, robimy z nich kule. Kładziemy na blacie i nakrywamy miskami. Zostawiamy tak do wyrośnięcia przez godzinę.
Po godzinie ciasto rozciągamy do kształtu blachy do pieczenia, jaką mamy. Blachę posypujemy mąką. Układamy ciasto. Smarujemy je sosem do pizzy, rwiemy mozarellę na kawałki i układamy na cieście. Dodajemy surowe, pokrojone cieniutko pieczarki. Potem reszta dodatków. Solimy całość.Piec rozgrzewamy do maxa, np. 250 stopni, lub 300, jak się da. Pizzę wkładamy na sam dół. Pieczemy jakieś 5-7 min.Podajemy z dobrą oliwą (po włosku), lub z keczupem (po polsku). Bez dodatków też jest wyśmienita i taką ją kocham.
