na wynos
Bułki poznańskie
Składniki na około 8 dużych bułek 600 gramów pszennej mąki (np. tortowej, 50 gramów rozpuszczonego masła 150 ml ciepłej wody 150 ml ciepłego mleka 40 gramów świeżych drożdży Pół łyżeczki cukru 2 łyżeczki soli (płaskie) Wykonanie 1) W misce rozkruszamy drożdże, dodajemy cukier, dodajemy ciepłe mleko, dokładnie mieszamy i zostawiamy, aż zaczną pracować. Dobrze, aby […]
Czytaj więcej
Domowy kebab w tortilli
Składniki na 4 porcje Sos czosnkowy1-2 ząbki czosnkuMały jogurt naturalny2-3 łyżki majonezuSól, pieprz2 łyżki soku z cytryny Tortilla Pierś kurczakaKawałek paprykiKawałek pomidoraKawałek ogórkaPół cebuliSałatka z kapusty* Przyprawa do gyrosa* 2 łyżki oliwy Kurczaka, najlepiej kilka godzin wcześniej, kroimy w długie cienkie paski, polewamy oliwą, posypujemy przeprawą do gyrosa, odstawiamy. Następnie smażymy na suchej patelni. Przygotowujemy […]
Czytaj więcej
Domowa tortilla
Składniki na 4 tortille Szklanka mąkiPół szklanki wodyŁyżeczka soli3 łyżki oliwy lub oleju Wykonanie Wszystkie składniki łączymy w misce. Mieszamy łyżką. Wyciągamy na podsypaną mąką stolnice. Wyrabiamy krótko ciasto, przez 2-3 minuty. Z ciasta formujemy wałek i kroimy na 3-4 cm części. Każdą część rozpłaszczamy i rozwałkowujemy na cienki, duży placek. Smażymy po około minutę […]
Czytaj więcej
Domowy makaron
Składniki Szklanka mąki2 jajka2-3 łyżki ciepłej wody1 łyżka oleju1 pół łyżeczki soli Wykonanie Przesiać mąkę, zrobić w niej dołek, wbić jajka, dodać sól, wodę, olej. Wyrobić elastyczne ciasto. Wyrabiać ciasto aż będzie gładko odchodziło od dłoni. Podzielić na dwie części. Rozwałkować cienko każdą część na grubość ok 2-3 milimetry. Wedle uznania, ale im cieńsze, tym […]
Czytaj więcej
Prosty chleb pszenny na żytnim zakwasie
100-150 gramów zakwasu żytniego 6-8 gramów świeżych drożdży Łyżka cukru Łyżka soli 400-450 gramów mąki pszennej typu 480 lub 550 400 ml ciepłej wody 3-4 łyżki ciepłej wody do rozpuszczenia drożdży Masło lub smalec do wysmarowania blachy Opcjonalnie Ulubione pestki – słonecznik, dynia, itp. 2-3 łyżki płatków owsianych lub żytnich 2-3 łyżki siemienia lnianego (nie mielonego)Suszone […]
Czytaj więcej
Wegetariańskie kotleciki „ruskie” z ziemniaków i twarogu z grzybami
Wegetariańskie kotleciki „ruskie” z ziemniaków i twarogu z grzybami i suszonymi pomidorami. Są bardzo delikatne, mięciutkie, kremowe i lekkie. Zamiast mielonego – polecam 🙂 Składniki na ok 12 kotletów Kilka średnich ziemniakówKostka twaroguPół dużej cebuliOlej do smażenia2-3 suszone grzybyOdrobina szczypiorku lub natki pietruszkiBułka tarta2 jajkaSól, pieprz, kumin2-3 suszone pomidory Wykonanie Cebulę drobno kroimy i lekko […]
Czytaj więcej
Mój post dr Dąbrowskiej
[Aktualizacja 25/02/2020]: W sumie, po diecie, wychodzeniu i stabilizacji spadło… 12kg! I waga magicznie stoi w miejscu mimo, że pozwalam sobie już na wszystko (włączając w to słodycze!) Kochani, dawno nic nie było. A to święta, a to zmiana pracy, a to nowy rok. I zleciało. Wracam do pisania bloga i dziś chętnie się z […]
Czytaj więcej
Falafel
Składniki na 4 porcje Pół paczki suchej ciecierzycy Cebula 3 ząbki czosnku Łyżeczka soli Łyżeczka kuminu 1/4 szklanki oliwy Garść natki pietruszki Łyżeczka sody 3 łyżki mąki pszennej Olej do smażenia Do podania + sos tahini + Pita/tortilla + dowolna lekka sałatka, np. coleslaw, lub inna Wykonanie Moczymy ciecierzycę w dużej ilości […]
Czytaj więcej
Pierogi z kapustą i grzybami
Ciasto na pierogi: 3 szklanki mąki pszennej 1 jajko Gorąca woda Szczypta soli Farsz Kilogram kiszonej kapustyCebulaLiść laurowy2 kulki ziela angielskiegołyżeczka cukruŁyżka olejuŁyżka mąki do zasmażkiMasło do zasmażki Garść suszonych grzybówPieprz Wykonanie ciasta Do dużej miski przesiewamy przez sitko mąkę. Dodajemy jajko, szczyptę soli, pół szklanki gorącej wody. Zagniatamy ciasto. Kiedy jest […]
Czytaj więcej
Sałatka do pracy
Ta sałatka to nie tylko dobry dodatek do mięcha i ziemniaków, ale też pełnowartościowy obiad. Zawiera wszystkie pełnowartościowe składniki, do tego syci i jest mega zdrowa. Składniki na ok 3 porcje Sałata masłowa Sałata lodowa Kukurydza w puszce Czerwona fasola Czerwona cebula Biała cebula Pół ogórka Pół papryki Puszka tuńczyka w wodzie (lub […]
Czytaj więcej
Jak gotować pęczak
Filiżanka kaszy pęczak równa się dwóm porcjom obiadowym. Wspomnianą filiżankę wsypujemy do garnka i tu robimy rzecz arcyważną – myjemy kaszę. Prawda jest taka, że kasza jest przechowywana w workach, w magazynach, wśród kurzu, brudu, szczurów, itp. Kasza jest po prostu brudna. I tu druga zasada. ZAWSZE kupujemy kaszę w dużych paczkach. Bo taką kaszę […]
Czytaj więcej
Jak gotować kuskus
Kasza kuskus, czyli połączenie cech makaronu i kaszy. Zawiera mnóstwo witamin, minerałów, wartości odżywczych, ale także dość sporo kalorii. Ceniona jest za łatwość i szybkość przygotowania. Jak to zrobić? Przygotowanie Szklanka kaszy to około 4 porcje obiadowe. Najłatwiej wsypać pożądaną ilość do talerza, miski lub garnka, zalać wrzątkiem, tak, aby woda wystawała ponad poziom kaszy […]
Czytaj więcej
Leczo
Kocham dania jednogarnkowe. Serio. Kiedy przychodzi koniec lata, papryka tanieje w sklepach, czas na leczo! Składniki na 4 porcje 2 papryki żółte 1 papryka zielona 3 papryki czerwone 2 świeże pomidory lub z puszki 1 cukinia Laska kiełbasy zwyczajnej Olej Sól, pieprz, papryka ostra i słodka w proszku 3 duże cebule 3 łyżeczki przecieru pomidorowego […]
Czytaj więcej
Kurczak z kuskusem i warzywami – obiad dla korposzczura
Goni Cię deadline? Męczą Cię eskalacje? Ktoś Cię czejsuje? Wyluzuj i zrób sobie idealny korpoobiad 🙂 Coś szybkiego, smacznego, idealnego do pudełka. I zdrowego! Składniki na 2 porcje Pojedyncza pierś z kurczaka Przyprawa curry (duża łyżka) Pół dużej cebuli Sól, pieprz Kaszka kuskus Sałata lub rukola Łyżka oliwy Łyżka oleju 1 papryka żółta, 1 […]
Czytaj więcej