Składniki na około 8 dużych bułek
600 gramów pszennej mąki (np. tortowej,
50 gramów rozpuszczonego masła
150 ml ciepłej wody
150 ml ciepłego mleka
40 gramów świeżych drożdży
Pół łyżeczki cukru
2 łyżeczki soli (płaskie)
Wykonanie
1) W misce rozkruszamy drożdże, dodajemy cukier, dodajemy ciepłe mleko, dokładnie mieszamy i zostawiamy, aż zaczną pracować. Dobrze, aby drożdże były w temperaturze pokojowej. Jeśli nie pojawiają się bąbelki na powierzchni mleka, to znaczy, że drożdże nie pracują i nie są świeże – trzeba wtedy użyć innych.
2) Dodajemy mąkę, sól, wodę. Mieszkamy drewnianą łyżką.
3) Wyrabiamy ciasto ręką powoli dodając ciepłe, płynne masło. Dobrze wyrabiamy 10-15 minut.
4) Przykrywamy ciasto czystą ściereczką, zostawiamy w cieple na około 40-45 minut, aż ładnie wyrośnie.
5) Wyrośnięte ciasto lekko przerabiamy, kroimy na 8 równych części, formujemy bułki. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Nacinamy tępą stroną noża do samego dołu, uważając jednak, aby ich nie przeciąć. Bez obaw, nacinamy do dołu, ponieważ jeszcze będą rosnąć. Zostawiamy na kolejne 10 minut – przykryte ściereczką.
6) Możemy lekko posypać każdą bułkę mąką. Pieczemy około 25 minut, w 190 stopniach C, grzanie góra dół.
