Składniki
Oliwa
2-3 ząbki czosnku
Przecier pomidorowy
2 świeże pomidory lub puszka krojonych pomidorów
Szczypta soli
Szczypta cukru
Czerwone wino
Makaron spaghetti
Do podania: bazylia, parmezan
- Czosnek kroimy w plasterki, wrzucamy do zimnej oliwy na patelni i lekko smażymy, na małym ogniu. Ma oddać smak, „pocić się”, nie smażyć. Broń boże, żeby się nie zrobił brązowy, bo będzie gorzki.
- Dodajemy przecier, tak z pół kartonika, małego słoika, czyli kilka łyżek. Dodajemy pomidory. Dodajemy sól, cukier, wino.
- Gotujemy pół godziny i więcej, aby zgęstniał. Osobno gotujemy makaron, dodajemy do sosu łychę wody z makaronu. Gotowy (al dente) makaron wrzucamy do sosu, mieszamy. Podajemy posypane parmezanem, dekorujemy bazylią.
