Składniki
Pół małej dyni, czyli około 2 szklanki obranej i pokrojonej w kostkę dyni
2-3 ziemniaki
2-3 ząbki czosnku
1 cebula
Puszka pomidorów z puszki lub 1-2 świeże pomidory
Łyżka masła
Szklanka mleka
1 łyżeczka startego imbiru
1 łyżeczka kurkumy
Pół łyżeczki ostrej papryki
Szklanka bulionu/rosołu
Sól, pieprz
- Obieramy i kroimy w kostkę dynię. Podobnie ziemniaki i cebulę oraz czosnek.
- Na maśle podsmażamy cebulę, solimy, pieprzymy, dodajemy czosnek. Smażymy pół minuty. Dodajemy starty imbir. Można dodać ciut więcej masła, wrzucamy dynię i ziemniaki. Dodajemy kurkumę i ostrą paprykę. Podsmażamy 2-3 minuty.
- Zalewamy bulionem, gotujemy 10 minut. Dodajemy pomidory. Gotujemy kolejne 10 minut.
- Kiedy zupa lekko wystygnie, dodajemy mleko i miksujemy. Dodajemy do smaku soli i pieprzu.
