fast food
Kebab w bułce
Składniki na bułkęMąka pszenna (typ np. 550, 650) – 400gJogurt naturalny – 100gSól – 10gCiepła woda – 150mlOliwa – 10mlDrożdże suche – 8g, świeże – 25gŻółtko jajkaSezam Składniki na kebab150 g mięsa, np z nóżek z kurczaka, indyka, lub pierś kurczakaPrzyprawa gyros, lub przyprawa kebab, lub garam masala, lub inny mixŁyżka oliwy Sos do kebabu […]
Czytaj więcej
Focaccia
Składniki 400 gramów mąki pszennej 100-120ml ciepłej wody Płaska łyżka soli Oliwa 8 gramów (saszetka) suszonych drożdży Dodatki: czosnek, cebula, pomidorki koktajlowe, oliwki, itp. W dużej misce mieszamy mąkę, wodę, sól, drożdże i odrobinę oliwy. Dobrze wymieszane ciasto przekładamy na stolnicę podsypaną mąką i wyrabiamy, aż będzie miękkie i sprężyste. Smarujemy ciasto oliwą. Przykrywamy miską […]
Czytaj więcej
Currywurst
Niemiecki klasyk, streetfood, Currywurst. Składniki Pół kilograma kiełabasy, np białej 1 średnia cebula 3-4 łyżeczki koncentratu pomidorowego 3/4 szklanki keczupu 2/3 szklanki tłoczonego soku jabłkowego Olej do smażenia Przyprawa curry w proszku Odrobina pieprzu cayenne, tak 1/4 łyżeczki, ciut mniej może Wykonanie Kiełbaskę obieramy ze skórki. Podsmażamy całą na patelni lub grillu z każdej strony na złoto. […]
Czytaj więcej
Jajka po wiedeńsku
Składniki 2 jajka ¼ łyżeczki masła Sól i pieprz Wykonanie Wbijamy dwa jajeczka do szklanki, takiej z grubym dnem, co nie pęknie we wrzątku, może to też być słoik. Lekko solimy, pieprzymy, dodajemy masło. Wstawiamy do garnka z wodą, która będzie sięgać tak ciut wyżej, niż poziom jajek. Gotujemy do czasu, aż białko się zetnie, […]
Czytaj więcej
Guacamole
Składniki 2 dojrzałe awokado Pół delikatnej cebuli, np. czerwonej lub cukrowej Trochę oliwy Sól, pieprz Kawałek ostrej papryczki, chilli, jalapenio, etc. Sok z limonki (ewentualnie z cytryny) Ząbek czosnku Dodatki: Pomidor Liście kolendry Wykonanie Rozgniatamy dojrzałe awokado. Dodajemy sól, pieprz, sok z limonki. Drobniutko kroimy czosnek, papryczkę, cebulę. Mieszamy wszystkie składniki. Dodajemy trochę oliwy. Można […]
Czytaj więcej
Duszona młoda kapusta
Składniki Pół główki młodej kapusty Jedna cebula Pęczek koperku Sól, pieprz Ocet (spirytusowy, jabłkowy, lub winny) – lub sok z cytryny – łyżeczka Łyżeczka cukru Olej do smażenia Wykonanie Kapustę drobno szatkujemy. Przekładamy do garnka, lekko solimy, podlewamy wodą (pół szklanki), przykrywamy i dusimy krótko, około 5-7 minut. Na oleju lekko podsmażamy cebulę pokrojoną w […]
Czytaj więcej
Sałatka wiejska
Sałatka inspirowana kuchnią hiszpańską. Składniki 2 ziemniakiPół cebuliSucha bułkaPół paprykiDuży pomidorKawałek suszonej lub wędzonej rybyOliwaSól i pieprz2 jajka Wykonanie Rybę rwiemy na kawałki i lekko podsmażamy na suchej patelni. Ziemniaki gotujemy w mundurkach i studzimy. Jajka gotujemy na twardo. W talerzu kładziemy paprykę porwaną na kawałki. Na to cebula pokrojona w piórka. Na wierz ziemniaki […]
Czytaj więcej
Domowy kebab w tortilli
Składniki na 4 porcje Sos czosnkowy1-2 ząbki czosnkuMały jogurt naturalny2-3 łyżki majonezuSól, pieprz2 łyżki soku z cytryny Tortilla Pierś kurczakaKawałek paprykiKawałek pomidoraKawałek ogórkaPół cebuliSałatka z kapusty* Przyprawa do gyrosa* 2 łyżki oliwy Kurczaka, najlepiej kilka godzin wcześniej, kroimy w długie cienkie paski, polewamy oliwą, posypujemy przeprawą do gyrosa, odstawiamy. Następnie smażymy na suchej patelni. Przygotowujemy […]
Czytaj więcej
Domowa tortilla
Składniki na 4 tortille Szklanka mąkiPół szklanki wodyŁyżeczka soli3 łyżki oliwy lub oleju Wykonanie Wszystkie składniki łączymy w misce. Mieszamy łyżką. Wyciągamy na podsypaną mąką stolnice. Wyrabiamy krótko ciasto, przez 2-3 minuty. Z ciasta formujemy wałek i kroimy na 3-4 cm części. Każdą część rozpłaszczamy i rozwałkowujemy na cienki, duży placek. Smażymy po około minutę […]
Czytaj więcej
Wegetariańskie kotleciki „ruskie” z ziemniaków i twarogu z grzybami
Wegetariańskie kotleciki „ruskie” z ziemniaków i twarogu z grzybami i suszonymi pomidorami. Są bardzo delikatne, mięciutkie, kremowe i lekkie. Zamiast mielonego – polecam 🙂 Składniki na ok 12 kotletów Kilka średnich ziemniakówKostka twaroguPół dużej cebuliOlej do smażenia2-3 suszone grzybyOdrobina szczypiorku lub natki pietruszkiBułka tarta2 jajkaSól, pieprz, kumin2-3 suszone pomidory Wykonanie Cebulę drobno kroimy i lekko […]
Czytaj więcej
Kotlety z fasoli
Korzystając z pasty z fasoli, którą zrobiliśmy do kanapek, możemy też zrobić smaczne kotlety. Składniki pasta z fasoli1 jajkoKilka łyżek mąkiKilka łyżek bułki tartejOlej do smażeniaSól i pieprz Wykonanie W jednym talerzyku rozbijamy jajko, z solą i pieprzem. Na drugi talerzyk wsypujemy mąkę, na kolejny – bułkę tartą. Z pasty z fasoli formujemy kotlety. Obtaczamy kolejno: […]
Czytaj więcej
Falafel
Składniki na 4 porcje Pół paczki suchej ciecierzycy Cebula 3 ząbki czosnku Łyżeczka soli Łyżeczka kuminu 1/4 szklanki oliwy Garść natki pietruszki Łyżeczka sody 3 łyżki mąki pszennej Olej do smażenia Do podania + sos tahini + Pita/tortilla + dowolna lekka sałatka, np. coleslaw, lub inna Wykonanie Moczymy ciecierzycę w dużej ilości […]
Czytaj więcej
Sałatka wielowarzywna (post dr Dąbrowkiej)
Aby dobrze przejść post dr Dąbrowskiej, trzeba jeść sałatki. I albo przyzwyczaić się do nich, albo urozmaicać dania. Poniżej jeden z wielu pomysłów na sałatki. Jeśli nie jesteśmy na wspomnianym poście – dodajemy dressing (vinegrette, albo smakowa oliwa). Składniki na jedną porcję Sałata lodowaRukolaPół pomidoraKawałek ogórka szklarniowegoKawałek papryki czerwonejKawałek papryki zielonejRzodkiewkaKilka kiełkówKilka ziarenek granatuPrzyprawy: sól, […]
Czytaj więcej){kind=link}
Majonez (Post dr Dąbrowskiej)
Łatwy i szybki w wykonaniu majonez, który jest zgodny z postem dr Dąbrowskiej. Składniki Pół średniego kalafiora Przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka Sok z połówki cytryny Wykonanie Kalafiora dzielimy na małe różyczki. Przekładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy niecałą łyżeczkę soli. Gotujemy do miękkości. Kalafiora wyciągamy, wodę zachowujemy, studzimy wszystko. Kiedy […]
Czytaj więcej){kind=link}
Sos pomidorowy do makaronu
Składniki na 4 porcje 2-3 duże pomidory dobrej jakości, lub pomidory z puszkiJedna duża cebula3 ząbki czosnkuOliwaSólCukierCzerwone, wytrawne winoSuszona bazyliaSuszone oreganoMakaron spaghetti Wykonanie Osobno gotujemy makaron al-dente. Na patelni podgrzewamy kilka łyżek oliwy. Drobno siekamy cebulę i czosnek. Wrzucamy na patelnię, solimy lekko i przesmażamy, aby cebula się zeszkliła. Kiedy cebula się zeszkli, dodajemy drobno […]
Czytaj więcej
Sałatka makaronowa z suszonymi pomidorami
Ta sałatka jest świetna do podania na imprezę, ale również może stanowić pełne danie obiadowe. Szybka w wykonaniu, łatwa, i świetna w smaku. Serdecznie polecam. Składniki Pół paczki makaronu kokardki Pół słoika suszonych pomidorów 2-3 łyżki oliwy Mała paczka pestek słonecznika albo pestek z dyni Opcjonalnie: pół pęczka szczypiorku Wersja z kurczakiem […]
Czytaj więcej
Jajeczne muffinki
Fikuśne i zdrowe danie na śniadanie, kolacje lub przyjęcie. Składniki na kilka porcji dla dwóch osób 3 jajkaPół pęczka szczypiorku1/4 papryki żółtej1/4 papryki czerwonej1/4 pomidora3-4 łyżki mlekaopcjonalnie: szynka lub kiełbasa pokrojona w kostkę (u mnie dziś kawałek kabanosa)Sól i pieprz do smakuPół cebuliOlej do smażeniaMargaryna do posmarowania blaszki Wykonanie Wszystkie składniki kroimy w drobniutką kostkę. […]
Czytaj więcej
Zapiekane ciabaty z duszoną papryką
Pomysł zarówno na szybką i smaczną kolację dla Ciebie, jak i dobrą przystawkę, lub danie na randkę. Składniki dla dwóch osób Dwie ciabaty Jedna papryka Jedna cebula Papryka ostra w proszku 4 plastry salami lub szynki Dwa plastry sera żółtego Masło lub dobra margaryna Sól i pieprz Wykonanie Ciabaty kroimy na pół. […]
Czytaj więcej
Chipsy z jarmużu
Idealne połączenie – szybkie, łatwe, smaczne i zdrowe! Składniki: Świeży jarmużSólPieprzOliwa Wykonanie Jarmuż myjemy, dokładnie sączymy, usuwamy łodygi. Kroimy w małe kawałki, wielkości dużego chipsa. Polewamy lekko oliwą i obsypujemy solą i pieprzem. Pieczemy na papierze do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, około 5-10 minut. Sprawdzajmy, żeby się […]
Czytaj więcej
Domowe burgery z mięsa z indyka
Składniki Pół kg mięsa mielonego z indykaDwie cebule4 bułki2 łyżki majonezu2 łyżki keczupuOgórekPomidorKorniszonyPapryka ostra, papryka słodka, przyprawa do grilla, sól, pieprzBułka tartaMusztardaSałataJajko Wykonanie W dużej misce mieszamy mięso, jajko, przyprawy (sól, pieprz, papryka ostra, papryka słodka, przyprawa do grilla), i odrobiną bułki tartej. Formujemy grube kotlety i obtaczamy lekko w bułce tartej. Rozgrzewamy grill. Jak […]
Czytaj więcej