Dzień: 2018-08-03
Pikantny makaron z tuńczykiem
Coś szybkiego, prostego i pysznego. Włoski makaron z tuńczykiem, na ostro. Składniki na 4 porcje Makaron spaghetti Oliwa Papryczka chilli Cytryna Rukola Puszka tuńczyka Czosnek 3 fileciki anchois Wykonanie Na początek tworzymy bazę naszego sosu. Tak na prawdę to może być nawet samo danie, i zależnie, co do niego dodamy, zdominuje smak. Gotujemy wodę […]
Czytaj więcej
Ogórki małosolne
Ludzie dzielą się na dwa typy: na tych, co wolą ogórki małosolne, i tych, co wolą kiszone. Osobiście moje serce bije mocniej do małosolnych. Poniżej przepis. Składniki: Ogórki gruntowe Sól bez jodu Liście chrzanu, wiśni (opcjonalnie winogron) Koper Korzeń chrzanu Czosnek Woda Wykonanie: Gotujemy wodę, studzimy, lekko ciepłą solimy. Proporcje: łyżka soli na litr […]
Czytaj więcej
Majonez
Składniki: Dobry olej roślinny Sól, pieprz Jajko Musztarda Sok z cytryny Opcjonalnie: chrzan – wtedy wyjdzie nam majonez chrzanowy Wykonanie Najlepiej mieć blender. Dopasowujemy jego końcówkę do szklanki lub słoika, tak, aby sięgała do dna. Wbijamy jajko (polecam je wcześniej sparzyć kilka sekund, aby pozbyć się wszelkich bakterii itp.), dodajemy dużą szczyptę soli i […]
Czytaj więcej
Zapiekanki
Na krakowskim Kazimierzu, w samym centrum zabytkowego Placu Nowego stoi tzw. Okrąglak. I tam, jedna z kulinarnych wizytówek Krakowa – zapiekanki. Najlepsze, oczywiście, u Endziora. Poniżej przepis na moje zapiekanki, myślę, że równie dobre, ale przede wszystkim tańsze, większe i domowe 🙂 Składniki na 8 porcji: 2 bułki paryskie (bagietki) Margaryna lub masło 1 […]
Czytaj więcej
Zakwas na żurek
Nie ma nic prostszego, niż zrobienie zakwasu na żurek. Jedyne, czego potrzebujemy, to czasu i dobrego nosa. Składniki szklanka mąki żytniej (żurkowej) litr wody 2-3 ząbki czosnku skórka chleba żytniego, lub razowego Wykonanie Zaczynamy. Do dużego słoika wsypujemy mąkę żytnią. I tu zdradzę Wam tajemnicę życia, jaka jest różnica między żurkiem, a barszczem białym. Na […]
Czytaj więcej