Rok: 2018
Krążki cebulowe z serem
Składniki 3 cebule Mąka pszenna Mleko Sól, pieprz, ostra papryka Jajko Bułka tarta Ser żółty Olej do smażenia Wykonanie Cebule kroimy w plastry o szerokości koło 1,5cm. Dzielimy je na osobne krążki. Ser kroimy w plastry o tej samej szerokości, co krążki. Układamy krążek, w to drugi, mniejszy, i między krążki ser. Układamy na blasze […]
Czytaj więcej
Prosta zupa jarzynowo-brokułowa
Składniki Włoszczyzna Brokuł Dwie cebule Olej słonecznikowy Warzywko/przyprawa do zupy Sól, pieprz Trzy duże ziemniaki Wykonanie Cebulę kroimy w piórka i podsmażamy na oleju. Dwie marchewki i pietruszki ścieramy na tarce, dwie kroimy w kostkę. Dodajemy do cebuli i krótko przesmażamy. Zalewamy całość wodą, zagotowujemy i po tym zmniejszamy ogień. Gotujemy około 10 minut. Dodajemy […]
Czytaj więcej
Chilli con carne
Składniki Pół kilograma mięsa mielonego wołowego Dwie cebule Trochę mięsa wieprzowego (ja użyłem mięsa z białej kiełbasy), ale można użyć mielonego, lub drobno pokrojonego boczku Puszka czerwonej fasoli Puszka kukurydzy Passata pomidorowa lub przecier pomidorowy Kilka ząbków czosnku Papryczka chilli lub sos chilli Sól, pieprz, ostra i słodka papryka w proszku Pomidory […]
Czytaj więcej
Leczo grzybowe
Jako chłop z Mazur, kocham grzyby. Bardziej jeść, niż zbierać. Poniżej przepis od znajomej na pyszne leczo grzybowe. Składniki Grzyby leśne, najlepiej maślaki i podgrzybki Cebula Dwie marchewki Dwie papryki Ostra i słodka papryka w proszku Sól, pieprz, maggi Olej do smażenia Wykonanie W garnku rozgrzewamy olej i wrzucamy na niego pokrojoną […]
Czytaj więcej
Indyk w marynacie jogurtowej
Składniki Pierś z indyka Jogurt naturalny Sok z cytryny Przyprawa curry Sól, pieprz Dwa ząbki czosnku Łyżeczka miodu Łyżeczka musztardy Odrobina oliwy Wykonanie Pierś kroimy w cienkie, zgrabne kotlety. Solimy, pieprzymy. Przygotowujemy marynatę poprzez wymieszanie wszystkich jej składników (czosnek drobniutko kroimy). Smarujemy mięso, przykrywamy folia spożywczą i zostawiamy co najmniej na noc. Krótko smażymy na […]
Czytaj więcej
Smażone kanie
Nie wiem, jak Wy, ale ja kocham grzyby. Mógłbym za nie zabić. Serio. Jestem z Mazur, gdzie zbieranie grzybów to lokalna tradycja. Jesień, długie chodzenie po lesie, swoisty relaks połączony z poszukiwaniem tych pysznych skarbów lasu. Uwielbiam <3 Poniżej przepis na wegetariańskie schabowe, czyli smażone kanie. Smak podobny, o ile nie lepszy. Składniki […]
Czytaj więcej
Tajemnica dobrego rosołu
Rosół. Symbol polskiej tradycji kulinarnej, rodzinnego stołu, niedzielnego obiadu, wesela. Poniżej tajemnice dobrego rosołu. Składniki Kika porcji rosołowych, lub cały kurczak (oczywiście wiejska kurka będzie najlepsza), lub 2 udka i kilka skrzydełek Porcja wołowiny do zupy (najlepiej dopytać w sklepie mięsnym o taką) Włoszczyzna Cebula Makaron niteczki (do podania) Natka pietruszki Sól, pieprz, […]
Czytaj więcej
Tosty
Witajcie, Kochani. Dziś chcę się z Wami podzielić moim pomysłem na szybką i pyszną kolację. Tosty. Klasyka. Każdy je kocha i każdy może mieć na nie swój własny pomysł. Smacznego. Składniki na kolację dla dwóch osób Chleb tostowy – 8 kromek (polecam pełnoziarnisty – zdrowszy) Margaryna lub masło Chuda wędlina Żółty ser, […]
Czytaj więcej
Roladki z indyka
Mój kolega Michał wspominał mi, że indyk jest zdrowszy od kurczaka, ponieważ indyk ma delikatny żołądek i nie może łykać żadnej ”chemii”. Nie mam powodów, żeby mu nie wierzyć, ale aby zachęcić do sięgnięcia po te szlachetne mięso dodam od siebie, że po prostu jest bardzo smaczny. Ale musi być umiejętnie przyrządzony. Indyk lubi być […]
Czytaj więcej
Parówki w boczku
Zakąska idealna na imprezę. Szybka, łatwa w wykonaniu, tania i smaczna. Gwarantuję, że jak raz ją podacie, będzie już królować na każdej imprezie. Składniki dla 6 gości 12 parówek12 plastrów boczku wędzonegoKostka żółtego seraWykałaczki Wykonanie Parówki lekko nacinamy wzdłuż, tworząc kieszeń. Ser kroimy w cienkie paski i wkładamy go w powstałą kieszeń. Owijamy parówkę plastrem […]
Czytaj więcej
Zupa grzybowa
Nie ma nic lepszego, niż piękna, polska złota jesień. Długie spacery, wieczory z książką, kiedy za oknem pada, ale przede wszystkim – smaki. Jednym z nich jest smak grzybów, najlepiej własnoręcznie zbieranych w lesie. Serdecznie polecam ku temu wybrać się na moje kochane Mazury, gdzie grzybów nigdy nie brakuje a lasy oczarowują swoim pięknem. Dań […]
Czytaj więcej
Schabowy
Co tydzień w każdym szanującym się polskim domu słyszany jest niedzielny dubstep, czyli klepanie kotleta. Niekwestionowany król narodowych stołów, jedyny w swoim rodzaju, smak dzieciństwa i numer jeden wesel – schabowy! Składniki na dwie porcje 2 kotlety schabowe Jajko Mąka Bułka tarta Smalec w kostce Sól, pieprz. Wykonanie Mięso wyciągamy […]
Czytaj więcej
Krem z makreli
Naukowcy biją na alarm, żeby jeść jak najwięcej zdrowych tłuszczów, najlepiej zawartych w rybach, takich jak makrela i łosoś. Wspomniane tłuszcze zawierają zdrowe kwasy Omega-3, które budują strukturę mózgu i wzmacniają odporność, witaminę D, dobrą dla kości i zębów. Dodatkowo chroni przed depresją. Makrela jest też świetnym źródłem selenu i białka. Można ją jeść w […]
Czytaj więcej
Zupa szczawiowa
Zupa szczawiowa, idealna wiosną, kiedy jest świeży szczaw, ale i pozna sezonem łatwo ją zrobić, kiedy mamy szczaw w słoiczku. Składniki na 4 porcje Porcja rosołowa/3 skrzydełka/udko kurczaka Szczaw – świeży (pęczek), lub mały słoiczek szczawiu Łyżka masła (jeśli mamy świeży szczaw) 3 średnie ziemniaki Jajka Śmietana lub jogurt naturalny Włoszczyzna Ziele angielskie, […]
Czytaj więcej
Kapusta z grzybami
Kapusta z grzybami zawsze będzie mi się kojarzyć z rodzinnym domem i Wigilią Bożego Narodzenia. To tradycyjne danie postne, świąteczne i przede wszystkim pyszne. Wiadomo, w wykonaniu mamy jest najlepsza, ale staram się doścignąć ideał 🙂 Może być użyta także, jako farsz to krokietów lub nadzienie pierogów. Składniki na 4 porcje Pół kilo kapusty kiszonej […]
Czytaj więcej
Krokiety
Krokiety i barszcz to idealne towarzystwo. Najpierw musimy przygotować naleśniki -> mój przepis tutaj. Składniki na 5 porcji 5 naleśników (przepis) Jajko Kilka łyżek mąki Kilka łyżek bułki tartej Sól, pieprz Olej do smażenia Farsz – kapusta z grzybami Wykonanie Na środku naleśnika nakładamy łyżkę farszu, zawijamy naleśnik w kształt krokieta, czyli […]
Czytaj więcej
Zupa buraczkowa
Polskie zupy są proste. Zasada jest jedna, dla większości z nich. Gotujemy wywar, dodajemy składnik główny, dominujący, od którego zupa bierze nazwę, dodajemy wkładkę (kiełbasa, ziemniaki, ryż, makaron, itp.), zabielamy lub nie. Gotowe. Wiadomo, nie wszystkie zupy opierają się na tym schemacie, ale większość. Dziś wjeżdża buraczkowa, która chyba każdy lubi, a jeśli nie, to […]
Czytaj więcej
Hummus
Hummus to pasta z ciecierzycy. Jest pewnie starsza, niż węgiel kamienny i dinozaury. Do tego pyszna i co najważniejsze – meeega zdrowa! Hummus jest łatwy i szybki w przygotowaniu (oprócz moczenia cieciorki przez noc). Potrawa jest bogata przede wszystkim w białko, dlatego stanowi ważny element diety wegańskiej i wegetariańskiej. Co więcej, posiada aminokwas metioniny, dzięki […]
Czytaj więcej
Naleśniki
Naleśniki? Nic prostszego! Poniżej mój przepis na rzeczony przysmak, którego (przyznam) nie jestem wielkim fanem. Jeśli mam wybór, wybieram wytrawne. W moim domu rodzinnym jadano zawsze z twarogiem na słodko lub dżemem. Osobiście preferuję ze szpinakiem. Póki co, przepis na same naleśniki. Farsze – później. Składniki na około 8 porcji 1,5 szklanki mąki pszennej (np. […]
Czytaj więcej
Jak gotować pęczak
Filiżanka kaszy pęczak równa się dwóm porcjom obiadowym. Wspomnianą filiżankę wsypujemy do garnka i tu robimy rzecz arcyważną – myjemy kaszę. Prawda jest taka, że kasza jest przechowywana w workach, w magazynach, wśród kurzu, brudu, szczurów, itp. Kasza jest po prostu brudna. I tu druga zasada. ZAWSZE kupujemy kaszę w dużych paczkach. Bo taką kaszę […]
Czytaj więcej