Wegańska pasta z fasoli sprawdzi się idealnie do chleba, warzyw, jako przekąska, ale także jako baza do wegańskich kotletów. Pasta jest smaczna, sycąca i ma mnóstwo białka.
Składniki
Pół szklanki białej fasoli, np. piękny Jaś
Sól
Oliwa
Suszone pomidory w oliwie
Przyprawy: wędzona papryka, kumin, pieprz, ostra papryka w proszku
Pół cebuli
Pół listka laurowego, dwie kulki ziela angielskiego
Wykonanie
- Fasolę zalewamy wrzątkiem. Kiedy ostygnie, odcedzamy, i wlewamy nowy wrzątek. Na koniec wodę wylewamy, zalewamy zimną wodą, dodajemy ziele angielskie i listek laurowy.
- Kiedy fasola będzie miękka, rozpadająca się, odcedzamy ją i studzimy.
- Dodajemy drobno pokrojoną cebulkę i suszone pomidory. Dodajemy trochę oliwy z pomidorów, trochę zwykłej oliwy, przyprawy. Ugniatamy pastę tłuczkiem do ziemniaków lub używamy do tego blendera. Gotowe.
Porady
Można dodać trochę natki pietruszki i koperku.
Kiedy pasta jest zbyt twarda i zbita, dodajemy wodę, jogurt naturalny lub oliwę.
