Pyszny, lekki, pełen smaku sos, który przypomni nam ciepłe jesienne spacery po lesie…
Składniki
Kilka suszonych grzybków
Kilka pieczarek
Jedna cebula
Sól, pieprz
Śmietana 18%
Masło
Ząbek czosnku
Koperek lub natka pietruszki (mogą być mrożone)
Wykonanie
- Zaczynamy od namoczenia we wrzątku suszonych grzybków. Wody powinna być co najmniej 1 duża szklanka. Im dłużej moczymy, tym lepiej. Co najmniej godzinę.
- W garnku roztapiamy łyżkę masła.
- Wrzucamy na nie drobniutko pokrojoną cebulę. Solimy, pieprzymy, mieszamy.
- Dodajemy drobno pokrojony (lub przeciśnięty przez praskę) ząbek czosnku.
- Pieczarki kroimy na pół i te połówki na plasterki. Dodajemy do cebulki. Solimy, pieprzymy, smażymy na wolnym ogniu około 10 minut.
- Zalewamy całość wodą z moczenia grzybków. Grzybki, które się moczyły, drobno kroimy. Dodajemy do sosu.
- Na bardzo małym ogniu gotujemy sos około 40 minut.
- Hartujemy śmietanę w szklance (czyli dodajemy sosu do szklanki, do tego łyżkę śmietany i dokładnie mieszamy. Dodajemy znów sos, mieszamy). Dodajemy do sosu. Śmietany powinno być około 2-3 duże łyżki.
- Dodajemy koperek i (lub) troszkę natki pietruszki. Solimy i pieprzymy do smaku.
- Jeśli chcemy, sos można zagęścić odrobiną zahartowanej w szklance mąki pszennej. Ale potem trzeba pamiętać, aby sos z mąką pogotować 10 minut, żeby mąka straciła smak surowizny.
Gotowe 🙂
