Składniki na 6 roladek
6 kotletów schabowych
6 łyżeczek musztardy
Kilka pieczarek
1 cebula
6 plastrów żółtego sera
Sól, pieprz
Śmietana 18%
Bulion warzywny lub mięsno-warzywny
2 łyżki mąki
Odrobina koperku
2-3 suszone grzyby
Opcjonalnie: ser feta, ogórek kiszony, suszone pomidory
Masło lub olej do smażenia
Wykonanie
- Kotlety rozklepujemy cienko, jak na schabowe. Smarujemy łyżeczką musztardy.
- Na maśle lub oleju podsmażamy pokrojoną w piórka połowę cebuli i pokrojone w plasterki pieczarki. Solimy i pieprzymy.
- Pieczarki, cebulę, ser żółty (i ewentualnie fetę, ogórek kiszony lub suszone pomidory) układamy na schabie. Zwijamy w roladkę i spinamy wykałaczkami.
- Na oleju ładnie podsmażamy roladki, dosyć mocno.
- W garnku podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę. Dodajemy roladki. Zalewamy bulionem, aby przykryć mięso. Dodajemy suszone grzyby, koperek. Jeśli zostały nam pieczarki – dodajemy je do sosu. Gotujemy pół godziny.
- Sos zagęszczamy mąką rozmieszaną z odrobiną sosu. Dodajemy sól i pieprz do smaku.
Gotowe.
