Składniki
1 litr mleka
Prawdziwe kakao (kilka łyżek)
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
Szklanka cukru
2 żółtka
ok. 600 g herbatników kakaowych petit beurre, lub zwykłych
200 g masła
Słoik dżemy porzeczkowego lub innego – kwaśnego
Wykonanie
- Półtorej szklanki mleka wymieszać dokładnie z mąką pszenną (3 łyżki), ziemniaczaną (3 łyżki), 3 łyżkami kakao, 2 żółtkami oraz szklanką cukru.
- Pozostałe mleko zagotować, wlać do niego wyżej wymienioną mieszankę, ciągle intensywnie mieszając. Zagotować i chwilę gotować ciągle mocno mieszając. Zdjąć z ognia, wierzch przykryć folią spożywczą, aby nie powstał kożuch. Odstawiamy do ostudzenia.
- Miksujemy na puszysto miękkie masło. Powoli dodajemy przygotowany wcześniej wystudzony budyń, po łyżce, i ciągle miksujemy do uzyskania puszystego kremu.
- Formę do pieczenia o wymiarach 20 cm x 30 cm, lub podobną, wysmarować masłem i wyłożyć papier do pieczenia.
- Wykładamy herbatniki, wykładamy warstwę kremu, znów herbatniki, dżem porzeczkowy, herbatniki, krem, i tak dalej, aż uzyskamy około 4-5 warstw kremu. Ostatnia górna warstwa to krem. Posypujemy go cienko kakaem. Wkładamy do lodówki, najlepiej na noc, i można podawać gościom i słuchać zachwytów. Uwaga: ciasto znika bardzo szybko 🙂
