Misie, na dziś coś pysznego, prostego, ale o baaardzo ciekawym smaku. Gwarantuję! 🙂
Składniki
Soczewica pomarańczowa (ok pół kilo, ciut mniej może być)
Dwie średnie marchewki
Duża cebula (lub dwie średnie/małe) lub por
3 duże łyżki koncentratu pomidorowego
Łyżka oliwy lub oleju
sól, cukier, pieprz, chilli w proszku, przyprawa kucharek
Jedna cytryny
Przygotowanie
- W jednym garnku rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę, aby się zeszkliła. Dodajemy starte na grubych oczkach marchewki. Przesmażamy ok 7 min, dolewamy szklankę wody, odrobinę soli, dużą łyżkę cukru, odrobinę przyprawy typu kucharek (odrobinę, dla smaku), dodajemy 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego.
- Soczewicę dokładnie płuczemy, kilka razy, aż woda będzie czysta. Zalewamy wodą, tak, aby było jej prawie dwa razy tyle, co soczewicy. Gotujemy na wolnym ogniu uważając, aby nie wykipiało ok 10-15 min (aż soczewica będzie miękka i może zacząć się rozpadać).
- Łączymy zawartości obu garnków, gotujemy ok 5-10 minut. Doprawiamy solą, pieprzem, można dać łyżkę oliwy lub masła, aby miała ładny połysk, odrobinę chilli w proszku dla zaostrzenia. Zdejmujemy z ognia, czekamy, aż wystygnie i blendujemy na gładki krem. Na koniec dodajemy sok z jednej całej cytryny.
Podawać z grzankami. Można posypać natką pietruszki. Smacznego.
