Rok: 2019
Sos pomidorowy do makaronu
Składniki na 4 porcje 2-3 duże pomidory dobrej jakości, lub pomidory z puszkiJedna duża cebula3 ząbki czosnkuOliwaSólCukierCzerwone, wytrawne winoSuszona bazyliaSuszone oreganoMakaron spaghetti Wykonanie Osobno gotujemy makaron al-dente. Na patelni podgrzewamy kilka łyżek oliwy. Drobno siekamy cebulę i czosnek. Wrzucamy na patelnię, solimy lekko i przesmażamy, aby cebula się zeszkliła. Kiedy cebula się zeszkli, dodajemy drobno […]
Czytaj więcej
Sałatka makaronowa z suszonymi pomidorami
Ta sałatka jest świetna do podania na imprezę, ale również może stanowić pełne danie obiadowe. Szybka w wykonaniu, łatwa, i świetna w smaku. Serdecznie polecam. Składniki Pół paczki makaronu kokardki Pół słoika suszonych pomidorów 2-3 łyżki oliwy Mała paczka pestek słonecznika albo pestek z dyni Opcjonalnie: pół pęczka szczypiorku Wersja z kurczakiem […]
Czytaj więcej
Jajeczne muffinki
Fikuśne i zdrowe danie na śniadanie, kolacje lub przyjęcie. Składniki na kilka porcji dla dwóch osób 3 jajkaPół pęczka szczypiorku1/4 papryki żółtej1/4 papryki czerwonej1/4 pomidora3-4 łyżki mlekaopcjonalnie: szynka lub kiełbasa pokrojona w kostkę (u mnie dziś kawałek kabanosa)Sól i pieprz do smakuPół cebuliOlej do smażeniaMargaryna do posmarowania blaszki Wykonanie Wszystkie składniki kroimy w drobniutką kostkę. […]
Czytaj więcej
Zapiekane ciabaty z duszoną papryką
Pomysł zarówno na szybką i smaczną kolację dla Ciebie, jak i dobrą przystawkę, lub danie na randkę. Składniki dla dwóch osób Dwie ciabaty Jedna papryka Jedna cebula Papryka ostra w proszku 4 plastry salami lub szynki Dwa plastry sera żółtego Masło lub dobra margaryna Sól i pieprz Wykonanie Ciabaty kroimy na pół. […]
Czytaj więcej
Barszcz ukraiński
Składniki na 6 porcji 2 duże buraki1 marchewkawałek kapusty białej1 cebulaprzecier pomidorowy2 średnie pomidory3 średnie ziemniakiopcjonalnie – biała fasola2 litry bulionu – mięsny lub warzywny (albo mięsno-warzywny)1 łyżka octu spirytusowegosól, pieprz, cukierolej do smażeniakopereknatka pietruszkikwaśna śmietana Wykonanie Gotujemy bulion, według uznania. Buraki obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach, tak samo marchew. W dużej […]
Czytaj więcej
Herbata przeciw przeziębieniu
Herbata, na którą przepis Wam dziś daję, jest świetna przeciwko walce przeziębieniem, które już nas dopadło, ale także sprawdza się w profilaktyce zapobiegania przeziębieniu, jak również świetnie wpływa na przeczyszczenie dróg oddechowych, płuc, nosa, zatok, itp. z zalegających świństw. Składniki Owoce dzikiej róży – najlepiej narwać u babci w ogrodzie, kupić lub ostatecznie kupić dobrej […]
Czytaj więcej
Twarożek ze szczypiorkiem i rzodkiewką
Coś dobrego, szybkiego i smacznego do chleba na kolację? Klasyk, czyli twarożek ze szczypiorkiem i rzodkiewką. Zamiast kupować nafaszerowany chemią „serek”, polecam zrobić samemu. Jak zawsze 🙂 Składniki Twaróg półtłusty (najlepszy będzie miękki i wilgotny – najlepiej w sklepie „pomacać”) Mały jogurt naturalny Pęczek rzodkiewki Pęczek szczypiorku (może też być dymka wraz ze szczypiorkiem) […]
Czytaj więcej
Pierogi z kapustą i grzybami
Ciasto na pierogi: 3 szklanki mąki pszennej 1 jajko Gorąca woda Szczypta soli Farsz Kilogram kiszonej kapustyCebulaLiść laurowy2 kulki ziela angielskiegołyżeczka cukruŁyżka olejuŁyżka mąki do zasmażkiMasło do zasmażki Garść suszonych grzybówPieprz Wykonanie ciasta Do dużej miski przesiewamy przez sitko mąkę. Dodajemy jajko, szczyptę soli, pół szklanki gorącej wody. Zagniatamy ciasto. Kiedy jest […]
Czytaj więcej
Pierogi z mięsem
Ciasto na pierogi 3 szklanki mąki pszennej 1 jajko Gorąca woda Szczypta soli Farsz mięsny Gotowany kurczak (z rosołu -> przepis na rosół, np. noga) Gotowany kawałek wołowiny 1 marchewka Kilka pieczarek 2 cebule Natka pietruszki Koperek Sól, pieprz, mielony kminek, majeranek Masło do smażenia Wykonanie ciasta Do dużej miski przesiewamy […]
Czytaj więcej
Chipsy z jarmużu
Idealne połączenie – szybkie, łatwe, smaczne i zdrowe! Składniki: Świeży jarmużSólPieprzOliwa Wykonanie Jarmuż myjemy, dokładnie sączymy, usuwamy łodygi. Kroimy w małe kawałki, wielkości dużego chipsa. Polewamy lekko oliwą i obsypujemy solą i pieprzem. Pieczemy na papierze do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, około 5-10 minut. Sprawdzajmy, żeby się […]
Czytaj więcej
Szybka sałatka z łososiem i sosem miodowo-musztardowym
Składniki na dwie porcje Sałata, mix sałatCebula dymkaSzczypiorekOgórekPomidor2 jajkaPlastry łososiaOliwa3 RzodkiewkiŁyżka mioduŁyżka musztardyŁyżka octu jabłkowegoSól Wykonanie Do dużej miski wkrajamy jedną cebulę dymkę wraz ze szczypiorkiem. Solimy. Polewamy odrobiną oliwy (ja używam czosnkowej). Mieszamy dokładnie. Wykładamy na talerze, dokładamy pozostałe składniki. Przygotowujemy sos: do słoika wlewamy 5 łyżek oliwy, dodajemy łyżkę octu jabłkowego, do tego […]
Czytaj więcej
Duszony indyk w pomidorowym sosie z warzywami
Składniki Pierś lub polędwica z indyka 3 ząbki czosnku Papryka ostra w proszku 1 cebula Łyżka oliwy Bazylia w proszku Suszone pomidory w proszku Mrożone warzywa: marchew, pietruszka, ziemniaki, brokuły, fasolka zielona Sos (lub przecier) pomidorowy Sól, pieprz, jarzynka Łyżka sosu sojowego Natka pietruszki Koperek 2 łyżki jogurtu naturalnego. Wykonanie Pierś […]
Czytaj więcej
Ryba z warzywami na parze
Gotowane na parze – najzdrowsze. Każdy to wie. Dzięki parze warzywa i mięso nie tracą witamin, minerałów i innych dobroci, co w nich siedzą. I nie tuczą, bo nie smażymy, nie lejemy tłuszczu, itp. Nic, tylko gotować i jeść. Ale jak zrobić, żeby gotowane na parze danie nie było mdłe i mało smaczne? Pokaże Wam. […]
Czytaj więcej
Chłodnik litewski
Wiosna w pełni, ale za oknem jakby lato, więc trzeba się schłodzić. Najlepiej… chłodnikiem 🙂 Składniki Litr kefiru Pół litra zsiadłego mleka Pęczek rzodkiewek Pęczek botwinki Cebula wraz ze szczypiorem 3-4 ogórki szklarniowe Ząbek czosnku Woda, sól, pieprz Pół pęczka koperku i pół pęczka natki pietruszki Jajka do podania Przygotowanie […]
Czytaj więcej
Domowe burgery z mięsa z indyka
Składniki Pół kg mięsa mielonego z indykaDwie cebule4 bułki2 łyżki majonezu2 łyżki keczupuOgórekPomidorKorniszonyPapryka ostra, papryka słodka, przyprawa do grilla, sól, pieprzBułka tartaMusztardaSałataJajko Wykonanie W dużej misce mieszamy mięso, jajko, przyprawy (sól, pieprz, papryka ostra, papryka słodka, przyprawa do grilla), i odrobiną bułki tartej. Formujemy grube kotlety i obtaczamy lekko w bułce tartej. Rozgrzewamy grill. Jak […]
Czytaj więcej
Tzatziki
Tzatziki to tradycyjny grecki sos. Do mięsa, do kanapek, do grilla, do sałatek. Gorąco polecam. Składniki Jogurt grecki (lub jogurt naturalny i twaróg) 2-3 ząbki czosnku 2 łyżki oliwy łyżka octu jabłkowego Sól, pieprz łyżka koperku Ogórek szklarniowy Wykonanie Ogórka ścieramy na tarce o dużych oczkach. Obficie solimy i mieszamy. Odstawiamy na […]
Czytaj więcej
Kapuśniak
Składniki kawałek wędzonego żeberkażeberko surowe2-3 ziemniaki2 marchewki, pietruszka, kawałek selera, kawałek pora2 cebuleolej do smażenia3 ząbki czosnkułyżka koncentratu pomidorowegokawałek słoninykilogram kiszonej kapustyPrzyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, papryka słodka w proszku, sól pieprz, maggi, kminek mielony, majeranek Wykonanie Przygotowanie zupy zaczynamy dzień wcześniej. Myjemy surowe żeberko i z obu stron obficie posypujemy solą, pieprzem i papryką […]
Czytaj więcej
Makaron z sosem pomidorowym
Składniki na około 4 porcje Dobry makaron, np. bucatini, tagliatelle lub spaghettiPomidory z puszki, najlepiej san marzano lub inne, np. hiszpańskie, lub włoskie, a latem – z całą pewnością polskie pyszne, świeże pomidory4-5 ząbków czosnkuDuża biała cebulaDobra oliwaŁyżka masłaSól, pieprz, ostra papryka w proszkuOdrobina czerwonego wina wytrawnegoKilka listków bazyliiCukierStarty parmezan (ewentualnie inny twardy ser, lub […]
Czytaj więcej
Hartowanie śmietany
Dodając śmietanę do gorącego dania, jak sos lub zupa, zawsze musimy ją zahartować. Fachowo nazywa się to „równoważeniem temperatury płynów”. Jak to robimy. Do dużego kubka dodajemy łyżkę zupy, do tego łyżkę śmietany i dokładnie mieszamy. Znów dodajemy zupę, mieszamy. Dodajemy zupę, śmietanę, mieszamy. Tak zahartowaną śmietanę możemy śmiało dodać do dania, bez obawy, że […]
Czytaj więcej
Sos grzybowy z suszonych grzybów i pieczarek
Pyszny, lekki, pełen smaku sos, który przypomni nam ciepłe jesienne spacery po lesie… Składniki Kilka suszonych grzybkówKilka pieczarekJedna cebulaSól, pieprzŚmietana 18%MasłoZąbek czosnkuKoperek lub natka pietruszki (mogą być mrożone) Wykonanie Zaczynamy od namoczenia we wrzątku suszonych grzybków. Wody powinna być co najmniej 1 duża szklanka. Im dłużej moczymy, tym lepiej. Co najmniej godzinę. W garnku roztapiamy […]
Czytaj więcej